土豆烧鸡腿，尝试一下不同的菜配合

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自己烧的方法，步骤非常详尽

土豆烧鸡腿的用料

土豆 5个 鸡腿 3个
芹菜 3根 蒜苗 3根
干辣椒 适量 泡椒 适量
豆瓣酱 一勺 菜籽油 适量
花椒 适量 生抽 适量
老抽 一小勺 蚝油 一勺
醋 半勺 糖 一勺

土豆烧鸡腿的做法

土豆烧鸡腿，尝试一下不同的菜配合的做法图解1

步骤1

新鲜土豆 用刀刮皮 （新鲜土豆，皮轻轻一刮就掉了） 个人感觉土豆刮皮比削皮 要耐煮 不容易泥 我用了5个土豆 土豆多少个 自己把握
土豆烧鸡腿，尝试一下不同的菜配合的做法图解2

步骤2

洗净 切块 喜欢大块切大块 喜欢小块切小块
土豆烧鸡腿，尝试一下不同的菜配合的做法图解3

步骤3

冷水冲掉多余淀粉
土豆烧鸡腿，尝试一下不同的菜配合的做法图解4

步骤4

芹菜 蒜苗 洗净
土豆烧鸡腿，尝试一下不同的菜配合的做法图解5

步骤5

斜切 切短 切长 看自己喜好哦
土豆烧鸡腿，尝试一下不同的菜配合的做法图解6

步骤6

适量料酒 生抽 淀粉 胡椒粉 几段蒜苗白 拌匀待会儿腌制鸡腿 备用
土豆烧鸡腿，尝试一下不同的菜配合的做法图解7

步骤7

三个鸡腿 多少自己把握哦
土豆烧鸡腿，尝试一下不同的菜配合的做法图解8

步骤8

鸡腿正中来一刀
土豆烧鸡腿，尝试一下不同的菜配合的做法图解9

步骤9

从两边往下 去骨
土豆烧鸡腿，尝试一下不同的菜配合的做法图解10

步骤10

提着骨头 往下剔
土豆烧鸡腿，尝试一下不同的菜配合的做法图解11

步骤11

全部切成小块
土豆烧鸡腿，尝试一下不同的菜配合的做法图解12

步骤12

倒入刚刚的料碗 拌匀
土豆烧鸡腿，尝试一下不同的菜配合的做法图解13

步骤13

拿出干辣椒 泡椒 怕辣少放 不怕可以多来两个泡椒
土豆烧鸡腿，尝试一下不同的菜配合的做法图解14

步骤14

花椒 泡椒 豆瓣酱 干辣椒
土豆烧鸡腿，尝试一下不同的菜配合的做法图解15

步骤15

起锅 烧油 比平时油稍微多些
土豆烧鸡腿，尝试一下不同的菜配合的做法图解16

步骤16

先下豆瓣酱 炒香
土豆烧鸡腿，尝试一下不同的菜配合的做法图解17

步骤17

再倒入 花椒 干辣椒段 泡椒段 炒1分钟
土豆烧鸡腿，尝试一下不同的菜配合的做法图解18

步骤18

倒入鸡腿肉 炒3分钟左右 自己把握时间哦～
土豆烧鸡腿，尝试一下不同的菜配合的做法图解19

步骤19

倒入芹菜段 蒜苗白段 （也可以后面倒主要是我自己比较喜欢吃比较软烂的配菜，所以我就现在倒）
土豆烧鸡腿，尝试一下不同的菜配合的做法图解20

步骤20

倒入土豆 拌匀 炒3分钟左右
土豆烧鸡腿，尝试一下不同的菜配合的做法图解21

步骤21

加水 没过土豆就好
土豆烧鸡腿，尝试一下不同的菜配合的做法图解22

步骤22

烧开后 开始放料 一勺老抽 上色 半勺醋 （不喜欢可以不放） 一勺蚝油 半勺糖 尝尝咸不咸 （尝味道一般盐味淡一点就可以了，因为待会儿要收汁） 再适放入适量生抽
土豆烧鸡腿，尝试一下不同的菜配合的做法图解23

步骤23

煮的过程中 时不时翻拌 以免糊锅 直到收汁至浓稠 倒入芹菜 蒜苗 翻匀
土豆烧鸡腿，尝试一下不同的菜配合的做法图解24

步骤24

收工 哈哈哈
土豆烧鸡腿，尝试一下不同的菜配合的做法图解25

步骤25

装盘
土豆烧鸡腿，尝试一下不同的菜配合的做法图解26

步骤26

土豆
土豆烧鸡腿，尝试一下不同的菜配合的做法图解27

步骤27

鸡嘎嘎 好次

土豆烧鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 金叫唤集团 编写，未经授权不得转载

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