纸杯蛋糕

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猪小蜜
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这是一款有棉花糖口感的纸杯蛋糕！

纸杯蛋糕的用料

低筋面粉 100克 鸡蛋 8个
牛奶 100克 玉米油 80克
砂糖 120克 纸杯 20个
柠檬汁 3-5滴

纸杯蛋糕的做法

纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材！
纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

准备两个干净的容器，切记要无水无油的，然后把蛋清蛋白分离。
纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

先把蛋黄全部搅匀……
纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

然后加入玉米胚芽油，充分搅拌均匀。
纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

然后加入牛奶再次搅拌均匀……
纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉
纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

用“z”字手法搅拌至面粉无颗粒！
纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

然后搁置一旁待用！
纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

打发蛋清，分三次加入白糖！
纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

打发至蛋清发硬，提起打蛋器有大弯钩状！
纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

将1/2的蛋白加入蛋黄盆中，用划“z”字手法搅拌均匀！
纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

将蛋黄盆中的液体重新倒入蛋白朋友，继续用“z”字手法搅拌均匀，最后是这种光滑细腻的！
纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

烤箱调好150度预热10分钟，这期间开始装蛋糕液，将蛋糕液高度顺流装入纸杯中，8-9分满即可！
纸杯蛋糕的做法图解14

步骤14

150度烤35-40分钟，香气四溢出炉啦……

纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 猪小蜜 编写，未经授权不得转载

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