香辣手撕鸡胸肉

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鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，滋补养身。其蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用…鸡胸肉煮熟，撕成细丝，做成凉拌菜，营养丰富，加点辣椒，香辣下饭。

香辣手撕鸡胸肉的用料

鸡胸肉 一块 小黄瓜 1根
胡萝卜 一小段 小米椒 1根
蒜瓣 3个 生姜 5片
料酒 少量 玉米油 适量
耗油 1勺 白胡椒粉 少量
盐 适量 凉拌醋 1汤勺
生抽 1汤勺 芝麻油 1勺
白芝麻 少量

香辣手撕鸡胸肉的做法

香辣手撕鸡胸肉的做法图解1

步骤1

将嫩黄瓜和胡萝卜段分别切成细丝，蒜瓣剁成蒜末，小米椒切成小片，2片生姜切成姜丝，鸡胸肉洗净。
香辣手撕鸡胸肉的做法图解2

步骤2

冷水下锅，将鸡胸肉没入水中，加入3姜片，倒入少量料酒，将鸡胸肉煮熟透，中途可用筷子翻几次面，直至筷子从上到下，能快速戳透鸡胸肉（大约15分钟左右），具体看实际肉块大小。
香辣手撕鸡胸肉的做法图解3

步骤3

煮熟透鸡胸肉捞起，过凉水，撕成一条条细丝儿。
香辣手撕鸡胸肉的做法图解4

步骤4

锅中热油，放入小米辣、蒜末和胡萝卜丝，煸炒至出香味，加入一勺耗油。
香辣手撕鸡胸肉的做法图解5

步骤5

倒入鸡胸肉丝，放入一汤勺凉拌醋、一汤勺生抽，以及少量白胡椒粉，稍稍炒拌一下。
香辣手撕鸡胸肉的做法图解6

步骤6

倒入嫩黄瓜丝，调入适量盐、1勺芝麻油，和少量熟白芝麻，大火翻拌好，关火。
香辣手撕鸡胸肉的做法图解7

步骤7

起锅装盘，上面再撒点白芝麻，一盘香辣下饭手撕鸡胸肉就做好了，快快开动吧！

香辣手撕鸡胸肉的烹饪技巧

想要鸡胸肉快点煮熟，可以将鸡胸肉分成几小块再煮；对于不太会吃辣的人，一根小米辣已经有些过辣，可以放半根小米辣，如果给小朋友吃，建议不放辣椒更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 冰雪之城0802 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 辣

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