地三鲜

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地三鲜的用料

土豆 200克 茄子 200克
青椒 80克 葱、姜 各10克
蒜末 20克 生抽 20克
蚝油 20克 鸡精 2克
盐 2克 料酒 15克
老抽 15克 白糖 2克
水淀粉 30克

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

青椒三角块、茄子滚刀块、土豆切桔瓣状。
地三鲜的做法图解2

步骤2

蒜末、葱姜片
地三鲜的做法图解3

步骤3

料酒、鸡精、生抽、老抽、盐、蚝油、水淀粉、白糖。
地三鲜的做法图解4

步骤4

锅里加油、凉油下入土豆升温炸至表面微黄。
地三鲜的做法图解5

步骤5

油温六成热放入茄子炸至金黄成熟。
地三鲜的做法图解6

步骤6

茄子成熟金黄飘起捞出，青椒冲油备用。
地三鲜的做法图解7

步骤7

将所有调料调成碗汁
地三鲜的做法图解8

步骤8

锅内加油烧热，放入葱姜爆香、放入碗汁炒至粘稠。
地三鲜的做法图解9

步骤9

放入土豆、茄子、青椒翻炒、撒蒜末翻炒均匀出锅。

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 生意猫餐饮培训 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 炒 甜 咸

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