【药膳滋补乌骨鸡汤】

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乌鸡汤【药膳版】来了～(^_−)−☆听着好像做法麻烦，那给宝宝们一个理由，*\（＾◇＾）看看能不能让大家心动呢——“养肝美容，延年益寿”

药膳滋补乌骨鸡汤的用料

乌骨鸡 一只 大蒜 2瓣
生姜 两片 红枣 数粒
枸杞 适量 桂圆 两颗
料酒 适量 冰糖 数粒
药膳材料 一份

药膳滋补乌骨鸡汤的做法

【药膳滋补乌骨鸡汤】的做法图解1

步骤1

杞子40克，桂圆两颗，红枣数枚，生姜2片，冰糖适量，料酒适量，盐适量，乌鸡1只，药膳包一
【药膳滋补乌骨鸡汤】的做法图解2

步骤2

乌鸡洗净，去除内脏和头尾，洗净切块，拆开更入味（砂锅小可以切块放入⚠煲汤也可以将整只鸡放入，需煲至少3个小时） 枣、桂圆和生姜用水洗净。刮去姜皮，切2片
【药膳滋补乌骨鸡汤】的做法图解3

步骤3

将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻
【药膳滋补乌骨鸡汤】的做法图解4

步骤4

枸杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水
【药膳滋补乌骨鸡汤】的做法图解5

步骤5

乌鸡放入锅中，一次性倒入足量冷水，大火加热后，撇去浮沫，捞出浸凉水冲干净，留出一份去杂质的原汤
【药膳滋补乌骨鸡汤】的做法图解6

步骤6

原汤加适量清水小火煲煮十五分钟左右温一下砂锅，再将药材和枸杞红枣清水一起倒入煲中，待水开转小火煲2小时以上
【药膳滋补乌骨鸡汤】的做法图解7

步骤7

整体温和熬煮约3小时，食前再稍加盐调味 保持鸡汤原鲜
【药膳滋补乌骨鸡汤】的做法图解8

步骤8

一次性把水加足够 中途尽量不要添水 这样保护的鸡汤能保持原鲜
【药膳滋补乌骨鸡汤】的做法图解9

步骤9

药膳可以不捞出来 煲汤的鸡肉营养都在汤里 主要是喝汤 *\(^o^)/*煲了很久 直接把汤盛出来喝 都是精华哦

药膳滋补乌骨鸡汤的烹饪技巧

虽然砂锅质量不一 但砂锅提前小火煮水温一下再用可以避免开裂哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 MissCrazy_深夜厨娘 编写，未经授权不得转载

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