海鲜菇版赛螃蟹

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浪漫的蛋黄很新鲜
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赛螃蟹的用料

海鲜菇 一盒 鸡蛋 3个
咸蛋黄 2个 姜末 少许
细砂糖 半勺 生抽 1勺
醋 一勺 盐 适量

赛螃蟹的做法

海鲜菇版赛螃蟹的做法图解1

步骤1

海鲜菇去根部洗干净，手撕成这样
海鲜菇版赛螃蟹的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离至两个容器
海鲜菇版赛螃蟹的做法图解3

步骤3

海鲜菇用水焯一下，根据个人口味加入适量盐放入蛋清内
海鲜菇版赛螃蟹的做法图解4

步骤4

搅拌一下
海鲜菇版赛螃蟹的做法图解5

步骤5

咸蛋黄压碎，放入蛋黄内，加一点点盐
海鲜菇版赛螃蟹的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
海鲜菇版赛螃蟹的做法图解7

步骤7

放入姜末，生抽，醋，糖调成汁
海鲜菇版赛螃蟹的做法图解8

步骤8

锅内放入油，蛋白凝固后加入一半多调好的料汁盛出
海鲜菇版赛螃蟹的做法图解9

步骤9

锅内放一点油，蛋黄炒制凝固，加入剩下的料汁
海鲜菇版赛螃蟹的做法图解10

步骤10

装盘，撒入葱花点缀

赛螃蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 浪漫的蛋黄很新鲜 编写，未经授权不得转载

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