赛螃蟹

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赛螃蟹的用料

咸鸭蛋 1个 鸡蛋 3个
生姜 1块 蚝油 1勺
香醋 3勺 海鲜菇 适量
海鲜酱油 1勺 白糖 半勺

赛螃蟹的做法

赛螃蟹的做法图解1

步骤1

海鲜菇洗干净焯水
赛螃蟹的做法图解2

步骤2

双黄鸭蛋一个去皮
赛螃蟹的做法图解3

步骤3

蛋黄压糊
赛螃蟹的做法图解4

步骤4

蛋清压糊
赛螃蟹的做法图解5

步骤5

蛋清加入水炒凉好撕碎的海鲜菇
赛螃蟹的做法图解6

步骤6

加蛋清三个
赛螃蟹的做法图解7

步骤7

咸鸭蛋黄加三个鸡蛋黄
赛螃蟹的做法图解8

步骤8

搅散
赛螃蟹的做法图解9

步骤9

蛋黄也搅散
赛螃蟹的做法图解10

步骤10

少许油，又热放蛋清
赛螃蟹的做法图解11

步骤11

翻炒
赛螃蟹的做法图解12

步骤12

调汁，白糖少许，蚝油，酱油，香醋，生姜，一半的汁子倒在蛋清上
赛螃蟹的做法图解13

步骤13

蛋清装盘
赛螃蟹的做法图解14

步骤14

炒蛋黄，油少，又热等一下倒蛋黄不停翻炒，这里要小火不然会糊
赛螃蟹的做法图解15

步骤15

装盘浇剩下的汁子
赛螃蟹的做法图解16

步骤16

完成

赛螃蟹的烹饪技巧

小火炒，赛螃蟹怕糊，最好是不粘锅炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 黑猫爱吃饭 编写，未经授权不得转载

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