快手早餐之煎饼果子

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煎饼果子的用料

面粉 半碗 玉米粉 小半碗
抄手皮 几片（按需） 红油腐乳 一块捣碎➕腐乳汁
黑芝麻 适量 鸡蛋 一块饼一个鸡蛋
青葱 半根 火腿肠 1根
植物油 适量 盐 半勺

煎饼果子的做法

快手早餐之煎饼果子的做法图解1

步骤1

锅中倒油，油差不多高于锅底约1.5~2厘米的量，抄手皮本身比较薄，不需要用太多油就可以炸好。在抄手皮中间用刀划两道，便于成型。 油热后下饺子皮，一面变色后翻面，双面金黄后将炸好的薄脆快速捞起备用。 油可以从锅里盛出，还可以用来中午或者晚上炒菜。
快手早餐之煎饼果子的做法图解2

步骤2

碗中加面粉和玉米粉，用另一个小碗盛水慢慢往面粉玉米粉中加水，记得加约半勺盐，期间用筷子快速搅匀。
快手早餐之煎饼果子的做法图解3

步骤3

搅成略浓稠的糊状即可。
快手早餐之煎饼果子的做法图解4

步骤4

平底锅中加点油，可以是刚才炸过薄脆的油，待锅还不太热时倒入适量面糊，并将面糊在平底锅中摇匀，注意锅不能太热，太热面糊下锅就会凝固。 待面糊快要凝固时，打一个鸡蛋，用铲子捣碎铺到面饼上，同时在鸡蛋凝固前快速洒上黑芝麻和葱花。
快手早餐之煎饼果子的做法图解5

步骤5

待鸡蛋快凝固时快速翻面，并刷上腐乳酱，放切好片的火腿肠和刚才炸好的薄脆。
快手早餐之煎饼果子的做法图解6

步骤6

卷好，出锅即可享受美味。
快手早餐之煎饼果子的做法图解7

步骤7

面糊，鸡蛋，薄脆，火腿肠，腐乳，黑芝麻，葱花，不到半小时，就可以吃到干净健康美味的煎饼果子，喜欢的朋友还可以自己加点生菜。

煎饼果子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 弓长大力 编写，未经授权不得转载

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