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葡萄干吐司-零失败！简单！
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做个吐司吧，好几天的早餐就有着落了～加点葡萄干吧，因为胖胖的最爱啊！
吐司的揉面方法可以参考我的另一篇“手套膜”菜谱，只要是不着急，我都是用这种隔夜法揉面的～
葡萄干吐司的做法
步骤1
面粉和糖混合，加入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀
步骤2
揉好面团后，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏12-24小时，这是我惯用的方法，可以揉出手套膜哈～
步骤3
24小时后取出面团，并依次放好所需食材，开始揉面
步骤4
1、把面团切小块，撒盐，揉到盐充分吸收 2、再分成小块，撒酵母，揉到酵母充分吸收 3、再分小块，加黄油，揉到黄油完全吸收 PS：如果面团较硬，可以在揉的过程中加一些奶
步骤5
揉好的面团，可以出膜，如图 揉面团的具体方法建议参考我的另一篇关于“手套膜”的菜谱～
步骤6
盖上保鲜膜放烤箱里发酵至两倍大～ 快速发酵：烤箱调到上下火35-40度，在最底层放一盆热水，大概30分钟就发酵好了 自然发酵：放到烤箱里，在最底层放一盆热水，4月天大概1-2小时就好了
步骤7
发酵面团的时候，清洗下葡萄干，到一些红酒浸泡（或者用清水）30-40分钟，把葡萄干泡软一些，烤出来更好吃～
步骤8
1、把葡萄干放在厨房纸上，吸掉水分～揉进发酵好的面团里 2、根据吐司模具的大小，把面团等分，盖保鲜膜静置15-20分 3、把面团擀成长条，卷起
步骤9
把卷好的面团放入吐司模具，盖上保鲜膜放烤箱里二次发酵，发酵方法同第一次发酵～
步骤10
烤箱180度预热10分钟，发酵好的面团，可以刷一层蛋黄液（或者不刷） 预热完成，烤箱设置上下火，180度，35-40分钟，期间观察下吐司上色情况，如果感觉较好，可以盖上锡纸，继续烤～葡萄干吐司的烹饪技巧
无论哪种吐司，只要前期把面团揉好，最后成品都不会差～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-04-13
©本菜谱的做法由 胖胖家的后厨 编写，未经授权不得转载
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