豆沙包（小馒头）

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飘逸的小明猪
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自制豆沙，做了点豆沙包和小馒头，一口一个，方便又抗饿

豆沙包的用料

面粉 300克 酵母 2克
白砂糖 少许 红豆沙 300克左右
温水 适量 猪油（可加可不加） 少许
面粉（揉面用） 100克

豆沙包的做法

豆沙包（小馒头）的做法图解1

步骤1

将300克面粉倒入盆中，酵母倒入温水中静置5分钟
豆沙包（小馒头）的做法图解2

步骤2

面粉中加入少许糖拌均匀，然后将酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，无干粉即可
豆沙包（小馒头）的做法图解3

步骤3

开始揉面，揉至表面光滑，盖上保鲜膜等待发酵（冬天较难发酵，可放置在温水中，发酵速度会快很多⚠️水不能太烫）
豆沙包（小馒头）的做法图解4

步骤4

面团发至两倍大，呈蜂窝状即可
豆沙包（小馒头）的做法图解5

步骤5

加入干粉揉面去气泡（揉至切面没有气泡即可）
豆沙包（小馒头）的做法图解6

步骤6

1、取一部分面团用擀面杖擀成长条，中间放入豆沙，包起来切块。2、取部分面团包成豆沙包子。（此过程忘记拍照了）
豆沙包（小馒头）的做法图解7

步骤7

包好后进行2次发酵即静置15分钟，水开上锅蒸12分钟即可

豆沙包的烹饪技巧

1、冬季酵母可适当增加 2、一定要将面团中的气泡揉掉 3、加入少许猪油可以使面团更白 4、蒸好后，关火静置一会儿，不要立刻开盖，容易回缩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 飘逸的小明猪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 咸 主食 蒸锅

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