麻辣小龙虾火锅

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天山可可A
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家里的祘香小龙虾是一个商家送的试吃体验产品，家人对于这种口味不太喜欢，尤其爱吃重口味的麻辣小龙虾，因为是做好的祘香小龙虾，没办法在做别的味道了，我就用火锅底料做了《麻辣小龙虾火锅》，这个处暑的季节，尤其爱吃重口味的菜，加上最近入手了一款升降电火锅，对这款新型的升降功能，尤其感兴趣，把食材加进去，煮熟以后，再也不用在里面费劲的找肉捞了，可以用升降功能，把煮好的食材，直接升起来，随时可以夹起来吃，看得见太方便了。尤其家里有小孩子的，这款升降电火锅孩子们特别喜欢，因为太好玩了，小伙伴们爱吃小龙虾的就试试做火锅吃吧。

麻辣小龙虾火锅的用料

小龙虾 600克 火锅底料 100克
千叶豆腐 200克 新鲜香菇 200克
植物油 适量 盐 适量
大葱 一根

麻辣小龙虾火锅的做法

麻辣小龙虾火锅的做法图解1

步骤1

主料：蒜香小龙虾600克、新鲜香菇200克、千叶豆腐200克 辅料：植物油适量、盐适量、火锅底料100克、姜10克、香葱5根、大葱1根、姜10克、花椒粒2克
麻辣小龙虾火锅的做法图解2

步骤2

做法：准备火锅食材，把千叶豆腐切长条，新鲜香菇洗净切条，大葱洗净切段，姜切片
麻辣小龙虾火锅的做法图解3

步骤3

把切好的新鲜香菇和千叶豆腐一起装进电火锅的蒸网里
麻辣小龙虾火锅的做法图解4

步骤4

把臻米升降电火锅通电，启动“火锅”程序，可以用中火功能，加植物油烧出香味，加花椒粒炒出麻辣味道
麻辣小龙虾火锅的做法图解5

步骤5

加火锅底料，转用小火炒到底料融化出红油出香味
麻辣小龙虾火锅的做法图解6

步骤6

加水，加盐和大葱、姜片
麻辣小龙虾火锅的做法图解7

步骤7

加锅盖，把火候调到大火烧开，烧到汤汁沸腾，将火力调至“文火”，这样方便加蒸网。
麻辣小龙虾火锅的做法图解8

步骤8

把装好的食材放进电火锅里
麻辣小龙虾火锅的做法图解9

步骤9

加锅盖，继续启动“火锅”程序；程序里有大火、小火、文火、小火、猛火多种功能，可以选择需要的火候，这个臻米升降电火锅升温特别快，很节省电
麻辣小龙虾火锅的做法图解10

步骤10

大约煮5分钟左右，汤汁沸腾以后，看食材的重量来确定时间，因为小龙虾和新鲜香菇、千页豆腐都很好熟，食材都煮熟后，将火力调至“文火”；摁“上升/下降”键，将蒸网升上来；这些食材都好煮熟，所以不用煮太久；
麻辣小龙虾火锅的做法图解11

步骤11

这道【麻辣小龙虾火锅】就做好了；从此火锅不用捞，这样的好处还能帮助食物降温，吃火锅也不怕烫啦，电火锅升温快，还特别好清洗

麻辣小龙虾火锅的烹饪技巧

1、炒火锅底料时，最好用小火，这样好炒，而且融化的很快 2、火锅底料还可以换成麻辣鱼底料，这样味道更好，不用加花椒粒了 3、食材任意选择，最好硬质食材比较好些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 天山可可A 编写，未经授权不得转载

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