蒜蓉西兰花

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很清爽健康的一道快手菜

蒜蓉西兰花的用料

西兰花 1个 蒜 3瓣
蚝油 5克 生抽 1勺
橄榄油 适量 熟黑芝麻 适量

蒜蓉西兰花的做法

蒜蓉西兰花的做法图解1

步骤1

这道菜只需要西兰花和大蒜。先烧一锅水，等水开的时候我们来处理西兰花。
蒜蓉西兰花的做法图解2

步骤2

洗净掰成小块，用刀切也可以，看个人习惯，盛碗备用。
蒜蓉西兰花的做法图解3

步骤3

蒜瓣切末。
蒜蓉西兰花的做法图解4

步骤4

这个时候锅里水开了，准备焯一下西兰花。
蒜蓉西兰花的做法图解5

步骤5

倒入西兰花，可以放一点点盐，提升翠绿的颜色，水再次开后等个几秒就可以捞出西兰花，沥水备用。
蒜蓉西兰花的做法图解6

步骤6

焯西兰花的水不要浪费，留下一小碗备用。
蒜蓉西兰花的做法图解7

步骤7

锅烧热倒油。
蒜蓉西兰花的做法图解8

步骤8

油热后倒入蒜末，炒香。
蒜蓉西兰花的做法图解9

步骤9

紧接着倒入沥干水的西兰花翻炒。
蒜蓉西兰花的做法图解10

步骤10

加入蚝油、生抽，和刚刚留下的一碗水，翻炒均匀。蚝油和生抽都是咸的，不要放得太多，蚝油可以比生抽多一点。翻炒40秒左右可以关火起锅了。
蒜蓉西兰花的做法图解11

步骤11

装盘，撒上芝麻，完成。

蒜蓉西兰花的烹饪技巧

这道菜的汤汁也很下饭，喜欢汤汁的话可以多留一点焯过的水。西兰花的梗也可以吃的，把花瓣全部掰下来后，可以把梗切成薄片，同样好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 HMbb_ 编写，未经授权不得转载

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