梅干菜鲜肉锅盔

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以前买过小零食梅干菜酥饼，那个口味感觉很喜欢吃。正好家里有梅干菜加入一些五花肉鲜肉进去，烤制了这款梅干菜鲜肉锅盔，刚出炉酥脆掉渣特别好吃，要趁热吃啊。

梅干菜鲜肉锅盔的用料

中筋面粉 270克 水 150克
五花肉 200克 梅干菜 80克
酵母 3克 生抽 10毫升
蚝油 10毫升 盐 3克
鸡精 3克 芝麻油 10毫升
黑芝麻 3克

梅干菜鲜肉锅盔的做法

梅干菜鲜肉锅盔的做法图解1

步骤1

准备好面粉。
梅干菜鲜肉锅盔的做法图解2

步骤2

把面粉倒入揉面盆中。
梅干菜鲜肉锅盔的做法图解3

步骤3

面粉中加入水和酵母
梅干菜鲜肉锅盔的做法图解4

步骤4

活成柔软光滑的面团后，盖上保鲜膜放置20分钟。
梅干菜鲜肉锅盔的做法图解5

步骤5

五花肉剁成肉泥。
梅干菜鲜肉锅盔的做法图解6

步骤6

梅干菜提前用水浸泡至软。
梅干菜鲜肉锅盔的做法图解7

步骤7

浸泡软的梅干菜沥干水分后放入猪肉馅儿中。
梅干菜鲜肉锅盔的做法图解8

步骤8

在馅料中加入盐，生抽，蚝油，鸡精，芝麻油。
梅干菜鲜肉锅盔的做法图解9

步骤9

用筷子把馅料和各种调味料顺时针搅拌均匀。
梅干菜鲜肉锅盔的做法图解10

步骤10

面团拿出来再揉光滑后，切割成大小等同的剂子
梅干菜鲜肉锅盔的做法图解11

步骤11

一个面团擀成皮
梅干菜鲜肉锅盔的做法图解12

步骤12

在皮上边加入适量馅料。
梅干菜鲜肉锅盔的做法图解13

步骤13

用包包子的方法包起来。
梅干菜鲜肉锅盔的做法图解14

步骤14

收口向下然后按成饼状。
梅干菜鲜肉锅盔的做法图解15

步骤15

然后把做好的饼放在不粘烤盘上，再用力按扁
梅干菜鲜肉锅盔的做法图解16

步骤16

在锅盔上边抹一层油。
梅干菜鲜肉锅盔的做法图解17

步骤17

均匀撒一层芝麻。
梅干菜鲜肉锅盔的做法图解18

步骤18

烤箱预热230°后放入锅盔烤20分钟。
梅干菜鲜肉锅盔的做法图解19

步骤19

成品1
梅干菜鲜肉锅盔的做法图解20

步骤20

成品2
梅干菜鲜肉锅盔的做法图解21

步骤21

成品3

梅干菜鲜肉锅盔的烹饪技巧

如果没有不粘烤盘的话，要在盘子底部抹油以防粘连。烤制的时间要看自家烤箱温度决定，最后烤至表面金黄即可。 尽量包多一点肉馅在里边比较好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

©本菜谱的做法由 草莓茶 编写，未经授权不得转载

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