焖茄子

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焖茄子的用料

茄子 一个 黄彩椒 一个
番茄 一个 木耳 少许
鸡蛋 一个 蒜 四瓣
黄豆酱 一勺 常用调料 适量

焖茄子的做法

焖茄子的做法图解1

步骤1

一个茄子，切滚刀块，撒盐腌一会儿，倒出水份，裹一层淀粉。
焖茄子的做法图解2

步骤2

面粉适量，加入胡椒粉，十三香，盐，一个鸡蛋，水，打成面糊。
焖茄子的做法图解3

步骤3

打好的面糊，不能太稀，否则裹不上。
焖茄子的做法图解4

步骤4

茄子倒进面糊，让每一块茄子都裹上面糊。
焖茄子的做法图解5

步骤5

热油下锅炸至金黄。
焖茄子的做法图解6

步骤6

捞出备用。直接吃也很好吃，可以先趁酥脆的时候吃一部分，剩下的烩。
焖茄子的做法图解7

步骤7

准备所需食材
焖茄子的做法图解8

步骤8

黄彩椒切丁，我家有宝宝不能吃辣，所以用了菜椒，换成尖椒更好吃。西红柿去皮切碎。木耳泡发。
焖茄子的做法图解9

步骤9

热油煸炒蒜末出香。
焖茄子的做法图解10

步骤10

放入番茄翻炒。调入适量盐，一勺生抽，一勺黄豆酱。
焖茄子的做法图解11

步骤11

炸好的茄子，木耳，菜椒下锅翻炒。
焖茄子的做法图解12

步骤12

加半碗水，盖盖子小火焖煮入味。
焖茄子的做法图解13

步骤13

收汁装盘，下饭神器。

焖茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由 pingguocat 编写，未经授权不得转载

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