花纹抹茶蛋糕

精品 独家
3.1万 浏览 141 收藏
收藏
魅羽
魅羽
＋ 关注

花纹抹茶蛋糕的用料

低筋面粉 100克 牛奶 80克
鸡蛋 5个 糖粉 50克
抹茶粉 20克 玉米油 40克
红心火龙果汁 10毫升 蓝莓沙拉酱 100克
柠檬汁 几滴

花纹抹茶蛋糕的做法

花纹抹茶蛋糕的做法图解1

步骤1

一块红心火龙果加10毫升牛奶用料理棒打汁过滤，取10毫升备用。抹茶粉用10毫升牛奶搅拌均匀备用。
花纹抹茶蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清盆中一定擦干不要有水或是漏进来的蛋黄，蛋清会无法打发。
花纹抹茶蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄盆中加玉米油，牛奶搅拌均匀。
花纹抹茶蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒。
花纹抹茶蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清盆中滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至鱼眼泡时加入1/3糖粉，继续打发至细泡再放入1/3糖粉，继续打发至纹理泡，将剩余糖粉全部倒入，继续打发至硬性发泡（带小勾）即可。
花纹抹茶蛋糕的做法图解6

步骤6

取少量蛋黄糊和打发好的蛋清由下向上翻拌均匀，装入裱花袋。
花纹抹茶蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱140度预热5分钟，蛋糕模具铺好油布，裱花袋剪个小口（口子一定不要剪太大），在模具中随意挤出花纹，放入烤箱中层上下管140度烤5分钟取出放凉备用。
花纹抹茶蛋糕的做法图解8

步骤8

烤花纹的空当，将搅拌好的绿茶液倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
花纹抹茶蛋糕的做法图解9

步骤9

取1/3蛋清放入蛋黄糊中由下向上翻拌均匀，再将蛋黄糊全部倒入剩余的2/3蛋清盆中由下向上翻拌均匀。
花纹抹茶蛋糕的做法图解10

步骤10

拌好的绿茶蛋糕原料直接倒入冷却的花纹模具中，抹平轻轻震几下，震出气泡，上烤箱中层上下管140度烤25分钟。
花纹抹茶蛋糕的做法图解11

步骤11

取出的蛋糕趁热脱膜，表面涂上蓝莓沙拉酱。
花纹抹茶蛋糕的做法图解12

步骤12

顺势卷成卷。（⚠️卷的时候看清楚花纹方向，要竖纹卷。新手为防止卷的过程中蛋糕开裂可在蛋糕上横着轻轻用刀片均匀划几下，不要划到底）用油纸裹紧放入冰箱冷藏20分钟。
花纹抹茶蛋糕的做法图解13

步骤13

取出切掉两边的边角，松软香甜的绿茶蛋糕卷完成。
花纹抹茶蛋糕的做法图解14

步骤14

完美，撒花
花纹抹茶蛋糕的做法图解15

步骤15

同样方式可做其它口味蛋糕卷，不喜欢花纹可省略花纹步骤。

花纹抹茶蛋糕的烹饪技巧

1.蓝莓沙拉酱可以换成自己喜欢的果酱或者奶油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由 魅羽 编写，未经授权不得转载

花纹抹茶蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

花纹抹茶蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 花纹抹茶蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 花纹抹茶蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活