番茄鸡蛋剪刀面

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把面团用剪刀剪成一条条地放入锅中煮熟，再加入番茄鸡蛋做的卤。搅拌均匀后开吃，面很有弹性。孩子说又加入了番茄鸡蛋的酱汁，很喜欢吃，很开胃。

番茄鸡蛋剪刀面的用料

普通面粉 200克 清水 100克
盐 2克 西红柿 1个
鸡蛋 2个 大蒜 1瓣
油，盐，清水 适量 厨房剪刀 1把
生抽 10毫升 陈醋 5克
白砂糖 10克

番茄鸡蛋剪刀面的做法

番茄鸡蛋剪刀面的做法图解1

步骤1

番茄鸡蛋剪刀面的做法图解2

步骤2

盆中加入200克面粉，3克盐和100毫升清水
番茄鸡蛋剪刀面的做法图解3

步骤3

把面团活光滑后，盖保鲜膜放置20分钟。
番茄鸡蛋剪刀面的做法图解4

步骤4

番茄在顶部划十字刀后用热水浸泡。
番茄鸡蛋剪刀面的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散蛋液备用。
番茄鸡蛋剪刀面的做法图解6

步骤6

番茄在热水中烫过后轻松把皮撕掉，然后把番茄切成碎粒。
番茄鸡蛋剪刀面的做法图解7

步骤7

锅中热油把鸡蛋液倒入，炒成鸡蛋块后盛出来。
番茄鸡蛋剪刀面的做法图解8

步骤8

锅中爆香蒜米，葱花，把番茄丁倒入翻炒。
番茄鸡蛋剪刀面的做法图解9

步骤9

加入一勺白砂糖。
番茄鸡蛋剪刀面的做法图解10

步骤10

加入少许开水煮一下。
番茄鸡蛋剪刀面的做法图解11

步骤11

把之前炒好的鸡蛋倒回锅中。
番茄鸡蛋剪刀面的做法图解12

步骤12

加入适量盐
番茄鸡蛋剪刀面的做法图解13

步骤13

淋适量生抽
番茄鸡蛋剪刀面的做法图解14

步骤14

加少许陈醋，煮好的番茄鸡蛋汁放置一边备用
番茄鸡蛋剪刀面的做法图解15

步骤15

锅中水煮开后转小火。剪刀双面抹油，把面团剪成小面团的扔入锅中。
番茄鸡蛋剪刀面的做法图解16

步骤16

依次把所有面团都剪入锅中后，开中火煮至面熟透。 面煮熟后捞出来把煮好的番茄鸡蛋汁浇在面上即可。
番茄鸡蛋剪刀面的做法图解17

步骤17

成品1
番茄鸡蛋剪刀面的做法图解18

步骤18

成品2

番茄鸡蛋剪刀面的烹饪技巧

面团活的稍硬一点，面粉和水的比例为2:1。番茄鸡蛋酱汁也可以换成其他自己喜欢的卤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由 草莓茶 编写，未经授权不得转载

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