豌豆凉粉

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天气炎热后特别喜欢的一道凉菜，家乡是街边小吃，材料简单且容易做，分享给大家～

豌豆凉粉的用料

豌豆淀粉 1碗 水 5碗
香菜 少许 蒜 适量
生抽 适量 醋 适量
盐 少许 辣椒油 1勺
香油 适量 食用碱（凉粉制作使用） 一点点

豌豆凉粉的做法

豌豆凉粉的做法图解1

步骤1

网上买的豌豆淀粉，超市不常看到，绿豆淀粉也可以，同样的做法做绿豆凉粉。
豌豆凉粉的做法图解2

步骤2

一碗粉五碗水的比例，我只做一盘的量所以找了很小的碗。将碱粉放入淀粉一起。
豌豆凉粉的做法图解3

步骤3

锅中加水后开始烧，小火！ 这时将淀粉里加入水稀释，搅拌均匀，倒入锅中。
豌豆凉粉的做法图解4

步骤4

最好用这种塑胶刮刀铲子，不容易粘锅。没有的话用不粘锅。不停的搅！变成糊状即可。
豌豆凉粉的做法图解5

步骤5

倒入盘中放凉，放着不动，凉了后不粘盘子的直接可以拿出来。
豌豆凉粉的做法图解6

步骤6

如果作为凉菜下面可以放点黄瓜，调料可以根据个人口味调。

豌豆凉粉的烹饪技巧

做法简单就是不要糊掉就好了，自己做的干净卫生。不知道你们那的凉粉都怎么吃呢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由 ─=≡Σ(((つω)つ6 编写，未经授权不得转载

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