红烧大虾

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虾含有富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物质，是人体补充营养的好食材。 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，提高免疫力作用。

红烧大虾的用料

虾 12-15只 葱末 少许
姜 3片 蒜瓣 3个
料酒 半碗 生抽 2勺
白糖 1勺 花椒 十几粒
盐 适量

红烧大虾的做法

红烧大虾的做法图解1

步骤1

鲜虾洗净，去虾线、开虾背、 剪虾须后，装入深盘子。
红烧大虾的做法图解2

步骤2

调腌制虾的料汁（料酒、生抽、盐、姜）
红烧大虾的做法图解3

步骤3

料汁倒入备好虾盘，腌制10-15分钟
红烧大虾的做法图解4

步骤4

腌制好的虾上锅大火蒸5分钟
红烧大虾的做法图解5

步骤5

蒸好的虾拿出，备好葱、姜、蒜、花椒粒、料汁（生抽、料酒、白糖）。
红烧大虾的做法图解6

步骤6

锅中倒入底油，放入葱、姜、蒜、花椒爆香。
红烧大虾的做法图解7

步骤7

放入大虾，煸炒至两金黄色。
红烧大虾的做法图解8

步骤8

倒入料汁，煮3-5分钟收汁即可出锅。
红烧大虾的做法图解9

步骤9

盛盘，撒上葱花。

红烧大虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由 热露露 编写，未经授权不得转载

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