爽口零食：柠檬泡椒凤爪

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柠檬泡椒凤爪的用料

鸡爪 二斤 泡椒 一袋
盐 少许 花椒、大料 少许
料酒 2勺 姜葱蒜 适量
芹菜、香菜、洋葱 适量 生抽 150ml
米醋 50ml 小米椒 适量
柠檬 2个 香油 适量
白糖 4勺

柠檬泡椒凤爪的做法

爽口零食：柠檬泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净泡水
爽口零食：柠檬泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

去指甲，冷水下锅，放料酒花椒大料盐煮十分钟，捞出冲去浮油，冰水泡至常温
爽口零食：柠檬泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

一个鸡爪对切成两半
爽口零食：柠檬泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

一定要小心哦，切最后一个切到手啦
爽口零食：柠檬泡椒凤爪的做法图解5

步骤5

用这种小勺当量具
爽口零食：柠檬泡椒凤爪的做法图解6

步骤6

各种调料混合拌匀，加入适量泡椒水
爽口零食：柠檬泡椒凤爪的做法图解7

步骤7

尝尝混合后的调料味道，根据自己的口味调整辣椒，泡椒、花椒用量，不一定全部放完
爽口零食：柠檬泡椒凤爪的做法图解8

步骤8

柠檬切片，去籽加入！冷藏腌制12小时最佳，至少6个小时入味

柠檬泡椒凤爪的烹饪技巧

小心切到手指！泡椒水加入后生抽量就减少了，如果不加泡椒水生抽适当增加，柠檬太酸，所以白醋量有一定减少！ 柠檬一定要去籽！！！否则会苦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由 菁菁禾 编写，未经授权不得转载

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