香芋糯米软欧包

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KellyZ1030

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香芋糯米软欧包的用料

高筋面粉 300克	牛奶 130克
鸡蛋 1个	耐高糖酵母粉 4克
盐 2克	糖粉 50克
馅料	糯米粉 150克
小麦淀粉 50克	牛奶 100克
水 150克	黄油 15克
香芋紫薯馅	荔浦芋头半个
紫薯 1个	炼乳适量
肉松适量	蔓越莓适量

香芋糯米软欧包的做法

步骤1

1.香芋紫薯去皮蒸熟，搅成泥，我是用搅拌机完成的。再加炼乳搅拌均匀，我放了2勺糖。馅料如有多放冰箱冷藏，或做小甜点。

步骤2

2.高筋面粉，鸡蛋，糖粉50克，盐放面包机选和面模式，酵母粉放牛奶里搅拌，慢慢倒入面包机，和面半小时后加入软化的黄油，继续和面一小时，盖上湿纱布，选发酵功能一小时。 3. 糯米粉，小麦淀粉，糖粉40克加牛奶和水一起搅拌成稀糊状，不用太稠，盖上保鲜膜上锅蒸40分钟，取出晾凉加入软化的黄油搅拌，慢慢搅拌尽量让黄油吸收完全。隔一段时间搅拌一会儿会更容易吸收。盖上保鲜膜冷藏备用。 4.发好的面团取出，对折两三次排气，分成八个面团，盖上湿纱巾醒面十五分钟，把面团擀成牛舌状，铺上糯米，香芋紫薯，撒上一点肉松和蔓越莓，喜欢吃什么都可以代替，从一边慢慢卷起，一边卷两边要慢慢捏紧，最后把边都捏紧，不然会漏馅儿，烤完也会漏气。