红烧甲鱼

精品 独家
32.6万 浏览 1684 收藏
收藏
三姐姐姐姐
三姐姐姐姐
＋ 关注

红烧甲鱼的用料

甲鱼 2只 姜 适量
蒜子 14颗 桂皮 1块
白酒 1瓶盖 盐 适量
干辣椒结 适量 辣椒粉 2勺
酱油 适量 清水 2饭碗
味精 适量 蒸鱼豉油 适量
白胡椒粉 少量 十三香 少量
食用油 适量 青辣椒 5个
紫苏叶 适量

红烧甲鱼的做法

红烧甲鱼的做法图解1

步骤1

甲鱼杀掉，处理干净，切小块焯水。我买的甲鱼是一斤一只的，所以用了两只
红烧甲鱼的做法图解2

步骤2

锅内倒油，依次把姜、蒜、桂皮爆香
红烧甲鱼的做法图解3

步骤3

倒入焯好水的甲鱼翻炒
红烧甲鱼的做法图解4

步骤4

然后依次加入白酒，盐，干辣椒结，辣椒粉酱油翻炒
红烧甲鱼的做法图解5

步骤5

倒入两碗水，翻炒，大火煮开 再加盐 味精 蒸鱼鼓油 酱油调味调色 咸淡根据个人口味调
红烧甲鱼的做法图解6

步骤6

中火煨五分钟
红烧甲鱼的做法图解7

步骤7

盖上盖，中小火煨
红烧甲鱼的做法图解8

步骤8

汤汁快收干的时候加入白胡椒粉，十三香继续小火煨，煨到汤汁收干
红烧甲鱼的做法图解9

步骤9

倒入青辣椒翻炒两分钟，最后出锅前再加入紫苏叶翻炒
红烧甲鱼的做法图解10

步骤10

当当当，出锅了

红烧甲鱼的烹饪技巧

这道菜需要有耐心，煨的时候不要猛火，炒的时候一定是爆炒，咸淡色泽可以调
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

©本菜谱的做法由 三姐姐姐姐 编写，未经授权不得转载

红烧甲鱼的其他做法更多

红烧甲鱼的全部作品更多

上传我做的这道菜

红烧甲鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧甲鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 红烧甲鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活