嫩莴苣(莴笋）肉片汤

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Grace妹妹
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嫩莴苣肉片汤，鲜香下饭

肉片汤的用料

嫩莴苣 三个 瘦猪肉(前胛) 适量
葱段 适量 花椒 适量
蒜末 适量 生姜末 适量
肉油(猪油) 一锅铲 十三香 适量
盐 半勺 麻辣鲜 适量
鸡精 少许 豆瓣酱 一勺
料酒 一勺 醋 半勺

肉片汤的做法

嫩莴苣(莴笋）肉片汤的做法图解1

步骤1

瘦肉切片，用一勺料酒一勺豆瓣酱腌制一会
嫩莴苣(莴笋）肉片汤的做法图解2

步骤2

莴苣削皮切块
嫩莴苣(莴笋）肉片汤的做法图解3

步骤3

热锅(可以看出来热吧，雾气腾腾)，放肉油(猪油)，没有肉油就放普通油，然后放几块肥肉小火熬一下(再捞出油渣)。
嫩莴苣(莴笋）肉片汤的做法图解4

步骤4

翻炒肉片，加一点点醋去腥
嫩莴苣(莴笋）肉片汤的做法图解5

步骤5

放莴苣
嫩莴苣(莴笋）肉片汤的做法图解6

步骤6

大火翻炒
嫩莴苣(莴笋）肉片汤的做法图解7

步骤7

加半勺盐，一直翻炒至这个深绿色，翻炒的时间要长一点喔
嫩莴苣(莴笋）肉片汤的做法图解8

步骤8

加水没过莴苣，加盖大火煮，大概7分钟
嫩莴苣(莴笋）肉片汤的做法图解9

步骤9

煮到一个筷子戳，可以感觉差不多软了，放葱段，放十三香、麻辣鲜、鸡精，搅拌一下
嫩莴苣(莴笋）肉片汤的做法图解10

步骤10

好香，还下饭，吃不吃？

肉片汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

©本菜谱的做法由 Grace妹妹 编写，未经授权不得转载

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