橄榄菜四季豆肉沫，米饭大杀器

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如果有一道菜让你爱上你大米饭，我选择橄榄菜四季豆肉沫！香喷喷的菜拌着热乎乎的大米饭一起吃，香于口，满足于胃！吃饱之后，拥有满满的幸福感！

橄榄菜四季豆肉沫的用料

四季豆 500克 猪肉 100克
红椒 1个 橄榄菜 2勺
蚝油 1勺 鸡精 1勺
生抽 1勺 蒜瓣 3个
生粉 适量 豆瓣酱 少许
花椒 5粒

橄榄菜四季豆肉沫的做法

橄榄菜四季豆肉沫，米饭大杀器的做法图解1

步骤1

准备食材，四季豆去丝，掐掉两头！洗干净！
橄榄菜四季豆肉沫，米饭大杀器的做法图解2

步骤2

四季豆切成四季豆沫，猪肉切成小肉丁，红椒切成小丁，把猪肉用生粉、料酒、老抽，少许盐搅拌均匀腌一下！
橄榄菜四季豆肉沫，米饭大杀器的做法图解3

步骤3

锅里加油，油烧热后把四季豆倒入锅中，炸至四季豆表皮起皱纹，变成淡白色时捞出控油
橄榄菜四季豆肉沫，米饭大杀器的做法图解4

步骤4

锅里留少许底油，放入蒜沫，放入几粒花椒，一小勺豆瓣酱，煸香炒出红油！然后把肉沫倒入，炒至变色！
橄榄菜四季豆肉沫，米饭大杀器的做法图解5

步骤5

然后倒入四季豆，红椒丁，炒两分钟，放入一勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡精，两大勺橄榄菜！翻炒均匀
橄榄菜四季豆肉沫，米饭大杀器的做法图解6

步骤6

翻炒一分钟，用少许生粉兑水勾一下芡汁！快速翻炒几下出锅装盘！味道棒极了！

橄榄菜四季豆肉沫的烹饪技巧

1.四季豆过油前一定要沥干水，要不过油时会崩油的！ 2.橄榄菜，蚝油，生抽，都有盐味，这里就不需要再加盐了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

©本菜谱的做法由 快乐的小伙夫 编写，未经授权不得转载

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