烤南瓜牛肉沙拉

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12月de春天琪琪
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轻食之--烤南瓜牛肉沙拉 牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。还能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。 因其蛋白质含量丰富，在轻食中很常见~ 下为两人份食材。食材可自行调节～适合大部分人群。

烤南瓜牛肉沙拉的用料

牛排 1块(140克) 南瓜 半小节(180克)
玉米 半根 生菜 80克
紫甘蓝 2片(100克) 橄榄油(分次用） 20克
黑胡椒碎 2克 盐 2克
下为沙拉酱汁 蚝油 20克
白糖 2克 生抽 15克
清水 40克 黑胡椒碎 8克
洋葱 20克 蒜 10克
橄榄油 20克

烤南瓜牛肉沙拉的做法

烤南瓜牛肉沙拉的做法图解1

步骤1

先准备沙拉酱汁的食材，洋葱和蒜切末。(家里有沙拉酱的可省略这步直接用沙拉酱，不过这个酱挺好吃的)。
烤南瓜牛肉沙拉的做法图解2

步骤2

净锅入1勺约20克油烧热，倒入蒜和洋葱炒香。
烤南瓜牛肉沙拉的做法图解3

步骤3

撒入黑胡椒碎，倒入生抽、耗油、白糖炒均倒一点清水，煮至酱汁浓厚即可装小碟。
烤南瓜牛肉沙拉的做法图解4

步骤4

准备食材，牛肉洗净、南瓜去皮切小块，玉米剥粒、紫甘蓝切丝、生菜切小节(刚好家里有两种生菜，就各用了一点，可直接用一种）。
烤南瓜牛肉沙拉的做法图解5

步骤5

所有食材准备好。
烤南瓜牛肉沙拉的做法图解6

步骤6

牛排加盐和黑胡椒碎腌制10分钟左右。
烤南瓜牛肉沙拉的做法图解7

步骤7

南瓜加一点橄榄油、盐、黑胡椒碎拌匀，倒入烤盘，设200度上下烤15分钟(烤好用牙签扎一下，如果比较硬可再烤3-5分钟）。烤南瓜的同时，把玉米倒入锅中煮熟沥水备用。
烤南瓜牛肉沙拉的做法图解8

步骤8

把牛肉上的水用厨房纸吸干，净锅入油烧热，放入牛排，煎到自己喜欢的熟度。待牛肉稍冷后切成小块或小条备用。
烤南瓜牛肉沙拉的做法图解9

步骤9

所有已备好的食材。
烤南瓜牛肉沙拉的做法图解10

步骤10

玉米、南瓜、牛肉入大碗，倒入黑胡椒酱汁拌匀。
烤南瓜牛肉沙拉的做法图解11

步骤11

取盘铺上生菜和紫甘蓝，再铺上拌匀的南瓜牛肉粒即成。
烤南瓜牛肉沙拉的做法图解12

步骤12

装好的沙拉。
烤南瓜牛肉沙拉的做法图解13

步骤13

成品图~
烤南瓜牛肉沙拉的做法图解14

步骤14

成品图~
烤南瓜牛肉沙拉的做法图解15

步骤15

开动吧~

烤南瓜牛肉沙拉的烹饪技巧

食材可自行调节，家里有沙拉酱的可省略炒酱那一步，不过牛肉和黑椒汁是绝配哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

©本菜谱的做法由 12月de春天琪琪 编写，未经授权不得转载

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