酸木瓜火腿炖鸡

独家
2.4万 浏览 117 收藏
收藏
时光虫儿
时光虫儿
＋ 关注

云南临沧木瓜火腿炖鸡，味道酸爽鲜美，在许多人的味觉记忆里留下了深刻印象。酸木瓜是云南特有的一种水果，一般是青色的，生长时间越长，颜色就会变成金黄色，散发出沁人心脾的特殊果香。酸木瓜有着浓郁的果香，闻着会让人感觉很舒服，据说有安神的作用。酸木瓜由小变大，由绿变黄，越是金黄的，果香就越香，果皮上便会渗出很薄一层像油一样的黏液，会有一点点粘手的感觉。酸木瓜是具美味、药用价值为一身的绿色无污染水果，它有开胃、美容等保健作用。云南特产“酸木瓜”，成熟后有着浓郁的果香，闻着让人感觉很舒服，你吃过吗？

酸木瓜火腿鸡的用料

鸡 半只 木瓜 半个
小米辣 适量 干辣椒 适量个
猪油 适量 姜 适量
蒜 适量根 老缅香菜 适量
草果 2个 葱 1根
胡椒粉 1勺 胡辣子 适量
花椒面 适量 盐 适量
料酒 1勺 木瓜酒 适量
蚝油 1勺 鸡精 适量

酸木瓜火腿鸡的做法

酸木瓜火腿炖鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉用料酒，盐，胡椒粉腌制半小时
酸木瓜火腿炖鸡的做法图解2

步骤2

配料
酸木瓜火腿炖鸡的做法图解3

步骤3

起锅下猪油这个是关键，一定要用猪油炒
酸木瓜火腿炖鸡的做法图解4

步骤4

下干辣椒，小米辣，姜蒜爆香
酸木瓜火腿炖鸡的做法图解5

步骤5

下火腿，家里没有了腌肉来替代
酸木瓜火腿炖鸡的做法图解6

步骤6

炒香后下鸡，草果
酸木瓜火腿炖鸡的做法图解7

步骤7

炒香
酸木瓜火腿炖鸡的做法图解8

步骤8

转入砂锅，加开水
酸木瓜火腿炖鸡的做法图解9

步骤9

加自酿木瓜酒
酸木瓜火腿炖鸡的做法图解10

步骤10

炖20分钟加入木瓜，有新鲜的更好，我只有干的一样
酸木瓜火腿炖鸡的做法图解11

步骤11

蘸水，盐味精，葱，胡辣椒，花椒，鸡精，蚝油
酸木瓜火腿炖鸡的做法图解12

步骤12

煮5分钟加入老缅香菜，葱，盐，味精调味
酸木瓜火腿炖鸡的做法图解13

步骤13

起锅，来口汤，鲜味中带有酸辣，非常好喝
酸木瓜火腿炖鸡的做法图解14

步骤14

蘸水来点，绝了

酸木瓜火腿鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-28

©本菜谱的做法由 时光虫儿 编写，未经授权不得转载

酸木瓜火腿鸡的其他做法更多

上传我做的这道菜

酸木瓜火腿鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸木瓜火腿炖鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 酸木瓜火腿炖鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活