锦娘制——茄子烧鸡块

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茄子烧鸡块的用料

鸡腿肉 200克 长条茄子 2个
洋葱 30g 姜 5片
大蒜 5瓣 花椒 5粒
干红辣椒 2个 冰糖 5克
生抽 2勺 老抽 1勺
食醋 半勺 鸡精 少许

茄子烧鸡块的做法

锦娘制——茄子烧鸡块的做法图解1

步骤1

鸡腿肉切块，焯水。
锦娘制——茄子烧鸡块的做法图解2

步骤2

锅中热油，放入花椒、大蒜、干红辣椒、洋葱、生姜煸香。
锦娘制——茄子烧鸡块的做法图解3

步骤3

放入鸡块翻炒至表皮微焦。
锦娘制——茄子烧鸡块的做法图解4

步骤4

放入茄子和鸡块一同炒香。
锦娘制——茄子烧鸡块的做法图解5

步骤5

倒清水到菜的五分之四位置，加入生抽、老抽、食醋中火慢煮。
锦娘制——茄子烧鸡块的做法图解6

步骤6

煮20分钟左右，再大火收汁，撒少许鸡精，出锅。

茄子烧鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

©本菜谱的做法由 律政小厨 编写，未经授权不得转载

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