烤箱版蒜香芝士小面包

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做为常做烘焙的人，却一直很难做出让长辈们喜欢的面包。但这款芝士蒜香小餐包，在还没出炉时，只闻烤箱里飘出来的香味，就已经把家里长辈的馋虫给勾出来了。直问今天烤什么了，这么香？ 这就是这款小餐包的魅力。金龙鱼的家用原味面包粉，原料精选100%进口优质小麦，粉色自然洁白，面筋质量好，吸水率高，耐醒发，做出来的面包形状均匀，组织细腻有光泽，易拉丝，在家也能轻松做出超软的面包。老年人吃起来一点不费劲，得到长辈们的夸奖，有点飘飘然了呢！

蒜香芝士小面包的用料

金龙鱼家用原味面包粉 250克 淡奶油 30克
水 110 酵母 3克
糖 30克 全蛋 30克
盐 3克 黄油 30克
奶油奶酪 （馅） 100克 淡奶油 （馅） 100克
糖 10克 蒜 （蒜香黄油汁） 适量
小香葱 （蒜香黄油汁） 少许 黄油（蒜香黄油汁） 100克
盐（蒜香黄油汁） 3克 蛋清（蒜香黄油汁） 30克
淡奶油（蒜香黄油汁） 50克 糖（蒜香黄油汁） 30克

蒜香芝士小面包的做法

烤箱版蒜香芝士小面包的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
烤箱版蒜香芝士小面包的做法图解2

步骤2

准备一个揉面桶，将金龙鱼家用原味面包粉、牛奶、水、酵母倒入。
烤箱版蒜香芝士小面包的做法图解3

步骤3

后油法把面团揉至完成阶段。
烤箱版蒜香芝士小面包的做法图解4

步骤4

在28度左右的环境下将面团发酵至两倍大。
烤箱版蒜香芝士小面包的做法图解5

步骤5

分割成100克左右的面团，滚圆松弛15分钟。
烤箱版蒜香芝士小面包的做法图解6

步骤6

再次滚圆后放到38度左右的环境下发酵至两倍大。
烤箱版蒜香芝士小面包的做法图解7

步骤7

烤箱预热180度，中下层烤15分钟左右。烤好后放凉备用。
烤箱版蒜香芝士小面包的做法图解8

步骤8

现在开始做奶酪馅：奶酪，糖，淡奶油混合一起打发均匀即可。
烤箱版蒜香芝士小面包的做法图解9

步骤9

做蒜香黄油，除蛋清外的其它原料放一起隔热水搅拌均匀。再加入蛋清搅拌均匀即可。
烤箱版蒜香芝士小面包的做法图解10

步骤10

面包切三刀挤上奶酪馅，再沾上蒜香黄油。
烤箱版蒜香芝士小面包的做法图解11

步骤11

烤箱预热200度，再次烤制五到十分钟左右。时间长面包就脆一点，大家可以按自己的喜好来调整时间。
烤箱版蒜香芝士小面包的做法图解12

步骤12

香喷喷的蒜香芝士小面包就出炉啦。

蒜香芝士小面包的烹饪技巧

做面包一定要选用蛋白质高的面粉，这样才容易做出手套膜，面包才会Q软好吃。金龙鱼的家用原味面包粉，蛋白质质量好，吸水率高，做出来的面包老化更慢，口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

©本菜谱的做法由 贝尔烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 拌

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