家常菜之地三鲜

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下饭菜，一起做起来吧

地三鲜的用料

土豆 1个 茄子 1个
青椒 1个 红尖椒 2个
蒜头 3瓣 小葱 1根
淀粉 3勺 白醋 少许
蚝油 1汤匙 生抽 1汤匙
老抽 半汤匙 鸡精 半盐勺
白糖 半盐勺 盐 1盐勺

地三鲜的做法

家常菜之地三鲜的做法图解1

步骤1

土豆斜切块，凉水下锅，水开后再煮5分钟
家常菜之地三鲜的做法图解2

步骤2

煮土豆的时间，切好青红椒备用
家常菜之地三鲜的做法图解3

步骤3

切好蒜末和葱末备用
家常菜之地三鲜的做法图解4

步骤4

切好茄子，放少许醋防止氧化，然后放1勺淀粉抓匀备用
家常菜之地三鲜的做法图解5

步骤5

土豆煮好后过凉水，沥干后再放1勺淀粉抓匀备用
家常菜之地三鲜的做法图解6

步骤6

热油，下土豆炸1分钟
家常菜之地三鲜的做法图解7

步骤7

茄子炸1分钟
家常菜之地三鲜的做法图解8

步骤8

青红椒炸半分钟
家常菜之地三鲜的做法图解9

步骤9

全部捞出备用
家常菜之地三鲜的做法图解10

步骤10

热油，放入葱末和蒜末翻炒几下
家常菜之地三鲜的做法图解11

步骤11

放入1汤匙蚝油和1汤匙生抽翻炒一下
家常菜之地三鲜的做法图解12

步骤12

放入几汤匙清水
家常菜之地三鲜的做法图解13

步骤13

加入半汤匙老抽调色，然后加入鸡精、白糖和盐
家常菜之地三鲜的做法图解14

步骤14

加入水淀粉（1勺淀粉+小半碗清水）
家常菜之地三鲜的做法图解15

步骤15

下入土豆、茄子和青红椒翻炒2分钟收汁关火
家常菜之地三鲜的做法图解16

步骤16

装盘，拍照！

地三鲜的烹饪技巧

1.茄子放醋是为了防止氧化，不放也可以，放淀粉是减少吸油，不放也可以 2.喜欢吃辣可以放些辣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

©本菜谱的做法由 锅碗瓢盆小食记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 炸 咸

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