炸菜夹 素食亦美味!

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春天有很多新鲜美味爽口又营养的蔬菜上市。今天用含钙很高的蔬菜——包菜和大家都比较爱的韮菜做道美食:油炸菜夹。这是陪伴我们走过童年,青年……现又陪伴着我的儿子童年,少年时期的一道美味,相信,今后还会陪着儿子的儿子一道成长。

素食亦美味的用料

豆腐 一小块 韭菜 一把
包菜(圆白菜、茴子白) 几片 红薯粉条 适量
五香粉 少许勺 花椒 20粒
葱姜沫 比平时炒菜用量多些 看着办汤匙

素食亦美味的做法

炸菜夹     素食亦美味!的做法图解1

步骤1

食材集合,红薯粉条煮好,面和成比饺子面硬些的面团。韭菜因中午吃烤韭菜用了根部,就只有稍儿了。
炸菜夹     素食亦美味!的做法图解2

步骤2

葱姜沫多
炸菜夹     素食亦美味!的做法图解3

步骤3

花椒多些炸香
炸菜夹     素食亦美味!的做法图解4

步骤4

豆腐炒至外壳焦黄时放盐和老抽
炸菜夹     素食亦美味!的做法图解5

步骤5

放粉条炒至入味关火,加些五香粉,鸡精味精什么的也可以关火后加入,拌均。凉后放白菜韭菜,拌均
炸菜夹     素食亦美味!的做法图解6

步骤6

面剂子擀薄,中间切开
炸菜夹     素食亦美味!的做法图解7

步骤7

折叠半圆成扇形,捏合直边。
炸菜夹     素食亦美味!的做法图解8

步骤8

拿成圆锥状再包,看图看手法
炸菜夹     素食亦美味!的做法图解9

步骤9

放入馅儿料
炸菜夹     素食亦美味!的做法图解10

步骤10

捏好扇形底边,中火炸。
炸菜夹     素食亦美味!的做法图解11

步骤11

出锅。
炸菜夹     素食亦美味!的做法图解12

步骤12

面皮越薄,越酥脆
炸菜夹     素食亦美味!的做法图解13

步骤13

美味,就这么简单。我做我晒,你愿做跟我来!

素食亦美味的烹饪技巧

花椒多些,炸出香味,,馅儿的味道才好 一定放五香粉,不要十三香。五香粉在调素馅时用,香气足够。十三香适合炖肉。 炒馅儿时,油多些 若喜欢芹菜,放些芹菜丁儿更好吃。因我儿子对芹菜过敏,所以我没法复元我妈妈的味道了,有些遗憾……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-16

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