荠菜豆腐馅水饺

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荠菜性味甘平，具有清肝调脾，和血利水之功效。 荠菜与豆腐的搭配最为“鲜”，营养互补，今天来包荠菜豆腐馅水饺。

荠菜豆腐馅水饺的用料

荠菜 150克 北豆腐 200克
大葱 1根 饺子皮 60个
盐 1勺 花椒 8粒
白砂糖 1/2勺 油 适量

荠菜豆腐馅水饺的做法

荠菜豆腐馅水饺的做法图解1

步骤1

今天要用的主要食材。荠菜提前解冻，分别清洗干净，沥干水分。
荠菜豆腐馅水饺的做法图解2

步骤2

豆腐放入碗中，加入开水和少许盐，浸泡5分钟，去除豆腥味。
荠菜豆腐馅水饺的做法图解3

步骤3

荠菜切碎，放入大碗中。
荠菜豆腐馅水饺的做法图解4

步骤4

浸泡好的豆腐沥干水分，用刀碾成碎末或者切成小丁，放入碗中。这个根据个人喜好。我觉得碾成碎末更好入味。
荠菜豆腐馅水饺的做法图解5

步骤5

葱切葱末，放入碗中。
荠菜豆腐馅水饺的做法图解6

步骤6

来调馅：放入1勺盐。
荠菜豆腐馅水饺的做法图解7

步骤7

糖1/2勺。
荠菜豆腐馅水饺的做法图解8

步骤8

起锅热油，放入花椒炸出香味。
荠菜豆腐馅水饺的做法图解9

步骤9

捞出花椒不要，把热油泼在馅料上，搅拌均匀，馅料就拌好了。
荠菜豆腐馅水饺的做法图解10

步骤10

买的现成的饺子皮，直接包饺子。大家可以自己擀皮，更加柔软劲道哈。
荠菜豆腐馅水饺的做法图解11

步骤11

砂锅内烧开水，煮饺子，点两三次水，饺子全部浮起来，煮熟捞出。
荠菜豆腐馅水饺的做法图解12

步骤12

根据个人口味，调个蘸汁。
荠菜豆腐馅水饺的做法图解13

步骤13

成品，享用吧。

荠菜豆腐馅水饺的烹饪技巧

野菜饺子油可以适当多放点，香。 不需要太多调味，荠菜本身就很鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-17

©本菜谱的做法由 樱花儿开 编写，未经授权不得转载

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