牛肉泡菜焗饭

牛肉泡菜焗饭

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阿萍的日食记
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很多人做芝士焗饭，都是把米饭和一些食材一股脑儿地放进烤盘放入烤箱一气呵成的，但我考虑到盘子要好清洗，焗饭更有层次感，所以采用独家烹饪方式。

牛肉泡菜焗饭的用料

牛肉片 280克 金针菇 200克
小葱 2根 老姜 1块
大蒜 2瓣 料酒(两次用) 15克
胡椒粉 2克 香油 1小勺
盐 2克 食用油 1勺
鸡精 1小勺 嫩豆腐 1块

牛肉泡菜焗饭的做法

牛肉泡菜焗饭的做法图解1

步骤1

准备好食材
牛肉泡菜焗饭的做法图解2

步骤2

准备好庄局饭的烤盘
牛肉泡菜焗饭的做法图解3

步骤3

电饭锅按长粒米的模式煮饭，水量可以比平时煮饭少一些。
牛肉泡菜焗饭的做法图解4

步骤4

准备一根西芹切成条状
牛肉泡菜焗饭的做法图解5

步骤5

再切成小细丁
牛肉泡菜焗饭的做法图解6

步骤6

热油锅爆香蒜末
牛肉泡菜焗饭的做法图解7

步骤7

放入切好的豆腐和金针菇翻炒
牛肉泡菜焗饭的做法图解8

步骤8

再加入韩国泡菜
牛肉泡菜焗饭的做法图解9

步骤9

翻炒好后备用
牛肉泡菜焗饭的做法图解10

步骤10

另起油锅下蒜末和姜丝
牛肉泡菜焗饭的做法图解11

步骤11

将牛肉片放入锅里翻炒
牛肉泡菜焗饭的做法图解12

步骤12

牛肉片颜色变白即可加入盐和葱末
牛肉泡菜焗饭的做法图解13

步骤13

撒上适量黑胡椒
牛肉泡菜焗饭的做法图解14

步骤14

倒入适量玫瑰醋
牛肉泡菜焗饭的做法图解15

步骤15

饭煮好了，开盖放凉一会儿
牛肉泡菜焗饭的做法图解16

步骤16

将米饭放进三个烤盘，用饭勺压实。
牛肉泡菜焗饭的做法图解17

步骤17

装入炒好的金针菇豆腐泡菜，可以加在米饭上一半的位置，也可以平铺在上面。
牛肉泡菜焗饭的做法图解18

步骤18

加入爆炒好的牛肉片
牛肉泡菜焗饭的做法图解19

步骤19

撒上马苏里拉芝士条
牛肉泡菜焗饭的做法图解20

步骤20

撒上切好的西芹丁，这个西芹丁可以在放入马苏里拉芝士之前放在盘里。
牛肉泡菜焗饭的做法图解21

步骤21

烤箱预热好200度，烤八分钟左右。芝士融化，表面有焦斑出现就可以了。
牛肉泡菜焗饭的做法图解22

步骤22

成品，拉丝还不错哦！

牛肉泡菜焗饭的烹饪技巧

做芝士焗饭的米要求是细长的米，水量一定要比平时的少一些，这样煮出来的米饭更有嚼劲。记得蔬菜丁要先加，芝士条最后加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-17

©本菜谱的做法由 阿萍的日食记 编写，未经授权不得转载

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