粉鲜面美｜芝香炒肠粉

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Mavis安璐
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来广东这么多年 早就接受并喜欢上 肠粉的传统风味 只是自己动手时 湖湘本色立现 大火热油芝麻酱 三下五除二 风风火火 炒就一大盘来 还要撒上芝麻 和 葱花 仿佛只有这样 才吃得过瘾

芝香炒肠粉的用料

黑芝麻肠粉 2人份 鸡蛋 3个
黑木耳 5克（泡发前） 小葱 2-3根
蚝油 1大勺（约15ml） 芝麻酱 1大勺（约15ml）
食用油 适量 食盐 适量
白芝麻 适量 清水 少许

芝香炒肠粉的做法

粉鲜面美｜芝香炒肠粉的做法图解1

步骤1

黑木耳提前1小时冷水泡发，冲洗干净，切成小块；鸡蛋打散；肠粉剪短；小葱切成葱花。
粉鲜面美｜芝香炒肠粉的做法图解2

步骤2

油锅加热，放入打散的鸡蛋，炒熟。
粉鲜面美｜芝香炒肠粉的做法图解3

步骤3

倒入黑木耳翻炒1-2分钟。
粉鲜面美｜芝香炒肠粉的做法图解4

步骤4

倒入煎短的芝麻肠粉，加入芝麻酱、蚝油、生抽、食盐，少许清水，继续翻炒均匀至熟透。
粉鲜面美｜芝香炒肠粉的做法图解5

步骤5

加入白芝麻和葱花翻炒均匀即可出锅食用。

芝香炒肠粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-17

©本菜谱的做法由 Mavis安璐 编写，未经授权不得转载

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