榨菜干

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郭爷i
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榨菜，家家户户都爱，虽然长相平凡，但是它清脆爽口，不管跟什么主食都是绝配，夏天的清晨一碗白粥配上这榨菜，味道简直绝了。

榨菜干的用料

大头菜 15个 生姜 1块
橘子皮 一个 香油 5勺
花椒粉 3勺 花椒油 2勺
辣椒粉 3勺 盐 适量

榨菜干的做法

榨菜干的做法图解1

步骤1

大头菜洗净，去掉老皮
榨菜干的做法图解2

步骤2

切成厚片，再切成长条，不能太细。
榨菜干的做法图解3

步骤3

然后铺平，在室外晒三天左右，干湿度看天气情况，不能太干。
榨菜干的做法图解4

步骤4

晒到这种程度差不多，然后用清水洗去上面灰尘，再控干水分，不需要太久半个小时就行。
榨菜干的做法图解5

步骤5

然后就是调料，香油5勺，花椒油2勺，辣椒粉3勺，橙子皮切丝，生姜一块切成丝，盐跟鸡精都适量，最后跟榨菜一起拌均匀，放冰箱保存两天就可以吃了。

榨菜干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-17

©本菜谱的做法由 郭爷i 编写，未经授权不得转载

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