营养清热的苦瓜鸡蛋煎饼

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Simoz呀

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苦瓜含有丰富维生素c，美容养颜，还是“脂肪杀手”能使脂肪和多糖减少，起到瘦身效果.还能清热解毒. 换个花样吃苦瓜，这样做简单又好吃做起来吧！

苦瓜鸡蛋煎饼的用料

苦瓜 1根	鸡蛋 2个
水 70克	面粉 70克
豆瓣酱（六月香）半勺	甜面酱（六月香）半勺
盐 3g（一小勺）	鸡精 3g（一小勺）
黑胡椒 3g	十三香 3g
油适量（一勺）

苦瓜鸡蛋煎饼的做法

步骤1

苦瓜洗净对半切开用勺子挖去内瓤切碎备用

步骤2

除了油和番茄酱，其他所有食材混合搅拌均匀（糊状）

步骤3

这样的糊状多搅拌一会儿（3分钟）放置5分钟

步骤4

平底锅刷油烧至冒青烟

步骤5

倒入全部面糊

步骤6

用铲子把面糊推平推均匀

步骤7

一边凝固可以像我图中这样把锅移至边上使它均匀受热边上部分也会凝固

步骤8

待面糊表面均凝固变金黄用铲子帮忙翻面

步骤9

刷一层番茄酱

步骤10

用铲子切成4块装盘

步骤11

成品图

步骤12

成品图

步骤13

成品图

步骤14

成品图，苦瓜淡淡的苦味融入番茄酱淡淡的香甜，搭配起来味道十分协调，我一口气就吃完了，试试吧！

苦瓜鸡蛋煎饼的烹饪技巧

由于饼太大翻面时容易碎，所以要用两个铲子快速翻面，也可以用铲子切成4块再翻面。锅一定是不沾的，如果锅不防粘则需要放更多的油来防粘才好翻面。选苦瓜要选两头比较尖表皮颗粒饱满的.。把内瓤刮干净点可以减少苦瓜的苦味，那层白膜就是苦源。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-17

©本菜谱的做法由 Simoz呀编写，未经授权不得转载

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