秘!!肥肠这样炒才够味，2斤不够吃，脆嫩又鲜香的芹菜爆炒肥肠

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想吃肥肠在家做更放心，洗得干净又卫生，家人吃了都放心。但许多人都说一直做不好，又腥又硬，不够入味;那是因为没有掌握小诀窍，跟我学做，2斤不够吃，比饭店还好吃!男人吃下酒，女人吃下饭，特别好吃！ 现在买的肥肠虽然都是被店家处理过的，但也要再仔细清理一番， 把肠子的内部翻过来，去掉里面的油脂，不要去的太干净，留一点油脂吃起来会更香哦。 接着在肥肠上面撒一把面粉，用手进行揉搓,面粉会带走残留在肥肠表面的粘液和杂质，然后用水冲洗2-3遍即可。( 除了用面粉，还可用淀粉)

芹菜爆炒肥肠的用料

肥肠 二斤 红辣椒 3个
干红辣椒 3个 芹菜 4根
姜蒜 适量 八角桂皮香叶花椒 适量

芹菜爆炒肥肠的做法

秘!!肥肠这样炒才够味，2斤不够吃，脆嫩又鲜香的芹菜爆炒肥肠的做法图解1

步骤1

肥肠洗净后放压力锅中加八角桂皮生姜香叶花椒压15分钟，这样肥肠口感易嚼。
秘!!肥肠这样炒才够味，2斤不够吃，脆嫩又鲜香的芹菜爆炒肥肠的做法图解2

步骤2

压好的肥肠切丝，芹菜切段，辣椒切段。
秘!!肥肠这样炒才够味，2斤不够吃，脆嫩又鲜香的芹菜爆炒肥肠的做法图解3

步骤3

锅中热油爆香姜蒜
秘!!肥肠这样炒才够味，2斤不够吃，脆嫩又鲜香的芹菜爆炒肥肠的做法图解4

步骤4

倒入肥肠加勺料酒翻炒
秘!!肥肠这样炒才够味，2斤不够吃，脆嫩又鲜香的芹菜爆炒肥肠的做法图解5

步骤5

炒出多余油可盛出，炒至金黄
秘!!肥肠这样炒才够味，2斤不够吃，脆嫩又鲜香的芹菜爆炒肥肠的做法图解6

步骤6

倒入辣椒芹菜炒至断生
秘!!肥肠这样炒才够味，2斤不够吃，脆嫩又鲜香的芹菜爆炒肥肠的做法图解7

步骤7

加勺生抽
秘!!肥肠这样炒才够味，2斤不够吃，脆嫩又鲜香的芹菜爆炒肥肠的做法图解8

步骤8

加勺蚝油
秘!!肥肠这样炒才够味，2斤不够吃，脆嫩又鲜香的芹菜爆炒肥肠的做法图解9

步骤9

加适量盐
秘!!肥肠这样炒才够味，2斤不够吃，脆嫩又鲜香的芹菜爆炒肥肠的做法图解10

步骤10

翻炒均匀即可
秘!!肥肠这样炒才够味，2斤不够吃，脆嫩又鲜香的芹菜爆炒肥肠的做法图解11

步骤11

巨好吃又下饭
秘!!肥肠这样炒才够味，2斤不够吃，脆嫩又鲜香的芹菜爆炒肥肠的做法图解12

步骤12

二斤不够吃，香而不腻。

芹菜爆炒肥肠的烹饪技巧

煮好的肥肠千万不能用冷水冲洗，否则会发硬，嚼不动，用温水冲洗下表面浮末就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-17

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