干炸沙参

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沙参我老家白山人都叫它“山地瓜”，春天大人们上山挖它非常不容易，都说物以稀为贵，当时还是孩子的我却真不喜欢吃凉拌的沙参。 韩国人和朝鲜族用它做泡菜，不知道大家吃过没？ 现在我给改良了不凉拌，干炸吧。大人孩子都喜欢。

干炸沙参的用料

沙参 随便抓了一把 鸡蛋 一个
土豆淀粉 2两碗半碗 普通面粉 2两碗一平碗
精盐 一勺 十三香 一勺
芝麻 少许 孜然粉 少许

干炸沙参的做法

干炸沙参的做法图解1

步骤1

干沙参泡发后，洗净控干水份备用。
干炸沙参的做法图解2

步骤2

打入一个鸡蛋。
干炸沙参的做法图解3

步骤3

加盐。
干炸沙参的做法图解4

步骤4

加十三香。
干炸沙参的做法图解5

步骤5

加淀粉。
干炸沙参的做法图解6

步骤6

加面粉。
干炸沙参的做法图解7

步骤7

搅拌如图，沙参洗净不用挤水。带水份自然能裹上面，如果太干可以加一点水。
干炸沙参的做法图解8

步骤8

这一步开始炸了，可以先丢进去一块试试油温，冒泡飘起就可以炸制了。
干炸沙参的做法图解9

步骤9

炸制微微发黄，捞出。
干炸沙参的做法图解10

步骤10

装盘，趁热撒芝麻和孜然粉。

干炸沙参的烹饪技巧

依个人口味撒芝麻和孜然粉。不撒也很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-17

©本菜谱的做法由 爱厨房的麻麻 编写，未经授权不得转载

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