火龙果（白心）馒头

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火龙果馒头的用料

中粉 200克 水 90-100克
红曲粉 0.5克 抹茶粉 0.1克
猪油 10克 黑芝麻 3克
酵母 2克

火龙果馒头的做法

火龙果（白心）馒头的做法图解1

步骤1

酵母先用水融化。
火龙果（白心）馒头的做法图解2

步骤2

将所有材料混合后倒入酵母水，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。
火龙果（白心）馒头的做法图解3

步骤3

将面团分成三份。30g加0.1g抹茶粉、100g加3g黑芝麻、剩下的面团加入0.5g的红曲粉。揉成光滑的面团备用。
火龙果（白心）馒头的做法图解4

步骤4

将芝麻面团分成5等份，每个大约20g多点。粉色面团也分出5份，每个30g。
火龙果（白心）馒头的做法图解5

步骤5

依次将粉色面团轻轻擀开，包入芝麻面团。揉圆备用。
火龙果（白心）馒头的做法图解6

步骤6

先将面团搓成水滴状，轻轻转动尖头处搓出奶嘴状，用竹签戳个洞，再用剪刀剪4刀，然后拉长搓成须条状。
火龙果（白心）馒头的做法图解7

步骤7

将绿色的面团擀成适当的厚度，用大号的花瓣模具刻出来放在中间位置，用竹签戳进去固定。
火龙果（白心）馒头的做法图解8

步骤8

将剩余的两色面团也擀开，用小号椭圆的模具刻出，两片错开叠加起来。
火龙果（白心）馒头的做法图解9

步骤9

用毛刷刷点水，叶瓣依次交替粘上去就可以了。
火龙果（白心）馒头的做法图解10

步骤10

全部弄好了展示一下
火龙果（白心）馒头的做法图解11

步骤11

多余的面团刚好可以做个棒棒糖
火龙果（白心）馒头的做法图解12

步骤12

冷水上锅发酵15分钟，大火转中火蒸10分钟
火龙果（白心）馒头的做法图解13

步骤13

蒸好后焖5分钟再揭盖哦！
火龙果（白心）馒头的做法图解14

步骤14

很松软！边拍边做很多细节没处理好，后续继续改进。

火龙果馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 琳哒琳哒 编写，未经授权不得转载

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