果蔬凉皮

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家多宝୧⍤⃝可爱
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果蔬凉皮的用料

面粉 1000g 盐 10g
清水（和面用） 520g 红心火龙果 半颗
南瓜泥 小半碗 菠菜汁 小半碗

果蔬凉皮的做法

果蔬凉皮的做法图解1

步骤1

面粉中加入清水搅拌成絮状，下手揉成光滑的面团
果蔬凉皮的做法图解2

步骤2

加清水没过面团，醒10分再洗面，刚开始像洗衣服一样搓洗，搓着搓着面团就散了，用滤网把面糊过筛出来
果蔬凉皮的做法图解3

步骤3

过滤出来的面浆沉淀4小时以上（我喜欢晚上洗好面放冰箱第二天蒸）洗好的面筋装盘子里上锅蒸20分钟
果蔬凉皮的做法图解4

步骤4

面浆沉淀好后，慢慢的将上面清水倒掉，加盐搅拌均匀
果蔬凉皮的做法图解5

步骤5

面浆分成4份，1份做原味的，其它3份分别倒入提前打好的果蔬汁搅匀
果蔬凉皮的做法图解6

步骤6

锅里把水烧开，凉皮锣锣刷点油，舀上一大勺面浆摇匀，上锅蒸2分钟
果蔬凉皮的做法图解7

步骤7

蒸熟后会鼓起大泡，取出来放凉水盆里冷却，表面刷点油，用根筷子或手指在凉皮周围刬一下，把凉皮揭下来
果蔬凉皮的做法图解8

步骤8

菜板上凉皮对折切成自己喜欢的宽度，配上酱油，香醋，蒜蓉水，鸡精，盐，辣椒油，绿豆芽，黄瓜丝等等自己喜欢的就行
果蔬凉皮的做法图解9

步骤9

春天的颜色，看着就有食欲*^_^*

果蔬凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 家多宝୧⍤⃝可爱 编写，未经授权不得转载

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