懒人香菇陈皮焖猪手

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茗如其茗
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#晒宅家秘籍，助力华人抗疫# 小时候特别喜欢阿公做的香菇猪脚，尤其爱一朵朵沉浸于猪脚汁中的香菇，完全吸收了所有的香气，咬一口，满嘴留香。当时，此时的猪脚软糯香弹，配点米饭，淋上汁，没有一个宝宝不爱吃哟！

懒人香菇陈皮焖猪手的用料

猪脚 1000g 干香菇 50g
陈皮 适量 酱油 适量
盐 适量 黑酱油 适量
料酒 2勺

懒人香菇陈皮焖猪手的做法

懒人香菇陈皮焖猪手的做法图解1

步骤1

猪脚切块后（当然，需要超市里或者菜场里让人切，要不自己回家没法剁哇），烧一锅热水，滚开后，加入猪脚，汆烫去血水。大概1分钟的样子，捞出备用。
懒人香菇陈皮焖猪手的做法图解2

步骤2

往猪脚里加入适量的酱油、盐和料酒，充分拌匀后，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一夜。
懒人香菇陈皮焖猪手的做法图解3

步骤3

把干香菇和陈皮分别用水泡发一夜
懒人香菇陈皮焖猪手的做法图解4

步骤4

从冰箱里拿出猪脚，加入黑酱油（目的是让猪脚颜色更美哟），充分拌匀后，放入电压力锅中，加入泡发好的香菇和陈皮，这有一个关键点，加入适量的陈皮水和香菇水，不用太多，能够肉眼看到食材中有水即可。
懒人香菇陈皮焖猪手的做法图解5

步骤5

把电压力锅调到肉筋无水焗模式，化学反应开始啦！！！疫情期间，只能在家办工，闻着锅里时不时的香气，口水都快流到键盘上，哈哈哈，你们可以体验一下哟！

懒人香菇陈皮焖猪手的烹饪技巧

加入些许陈皮，是因为陈皮可以理气健脾化痰，很适合这个特殊的时节。且陈皮的芳香物质，能够中和猪脚的油腻，怕胖的姑娘也可以放心大胆吃吃吃啦！一顿吃不完，可以用保鲜盒放到冰箱，可以用来做猪脚面和猪脚馄饨，也特别美哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 茗如其茗 编写，未经授权不得转载

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