红薯南瓜酥（蛋黄素版）

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Lilly玥
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家里没豆沙，没蛋黄，连紫薯都没了，好吧，那就有什么做什么吧，两个小红薯加一个小南瓜，就来个红薯南瓜酥吧！

红薯南瓜酥的用料

小南瓜（馅料） 1个 红薯（馅料） 2个
白砂糖（馅料） 适量 低粉（酥皮） 200克
猪油或黄油（酥皮） 65克 普通面粉（油皮） 200克
玉米油（油皮） 30克 水（油皮） 60克
白砂糖（油皮） 20克 鸡蛋 1个
黑芝麻 适量

红薯南瓜酥的做法

红薯南瓜酥（蛋黄素版）的做法图解1

步骤1

红薯，南瓜切小片上锅蒸
红薯南瓜酥（蛋黄素版）的做法图解2

步骤2

蒸熟趁热加糖，压成泥
红薯南瓜酥（蛋黄素版）的做法图解3

步骤3

南瓜水分大，加些面粉拌匀，紫薯就不用
红薯南瓜酥（蛋黄素版）的做法图解4

步骤4

按照以上比例分别和面，酥皮和油皮
红薯南瓜酥（蛋黄素版）的做法图解5

步骤5

分成等量的剂子，我分的酥皮一个15克，油皮20克
红薯南瓜酥（蛋黄素版）的做法图解6

步骤6

用油皮包上酥皮
红薯南瓜酥（蛋黄素版）的做法图解7

步骤7

每个都包好，这个用量我做了16个
红薯南瓜酥（蛋黄素版）的做法图解8

步骤8

取一个包好的皮擀开再卷起来
红薯南瓜酥（蛋黄素版）的做法图解9

步骤9

每个都这样做
红薯南瓜酥（蛋黄素版）的做法图解10

步骤10

再按扁擀成长条在卷起来
红薯南瓜酥（蛋黄素版）的做法图解11

步骤11

全部做好再降面按平擀成皮
红薯南瓜酥（蛋黄素版）的做法图解12

步骤12

放上馅料
红薯南瓜酥（蛋黄素版）的做法图解13

步骤13

抱起来，收口朝下
红薯南瓜酥（蛋黄素版）的做法图解14

步骤14

我做的馅料不够，还差三个包了红糖
红薯南瓜酥（蛋黄素版）的做法图解15

步骤15

打一颗鸡蛋
红薯南瓜酥（蛋黄素版）的做法图解16

步骤16

在表面刷上一层蛋液
红薯南瓜酥（蛋黄素版）的做法图解17

步骤17

撒上些黑芝麻
红薯南瓜酥（蛋黄素版）的做法图解18

步骤18

烤箱上下150度预热
红薯南瓜酥（蛋黄素版）的做法图解19

步骤19

烤25-30分钟
红薯南瓜酥（蛋黄素版）的做法图解20

步骤20

出炉
红薯南瓜酥（蛋黄素版）的做法图解21

步骤21

非常酥脆
红薯南瓜酥（蛋黄素版）的做法图解22

步骤22

来个特写
红薯南瓜酥（蛋黄素版）的做法图解23

步骤23

切开一个看看，装盘

红薯南瓜酥的烹饪技巧

擀面皮的时候最好准备保鲜膜或湿布把静置的面皮盖起来以免水分挥发
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 Lilly玥 编写，未经授权不得转载

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