榴莲千层（8寸）

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榴莲千层的用料

千层皮 食材 低筋面粉 140克
鸡蛋 8个 黄油 40克
糖粉 70克 纯牛奶 660克
玉米淀粉 80克 内馅 食材
榴莲肉 300克 淡奶油 750克
糖粉 60克

榴莲千层的做法

步骤1

黄油隔水融化

步骤2

鸡蛋磕到大碗里面，轻轻搅拌，以防产生大气泡

步骤3

低筋面粉+糖粉+玉米淀粉，过筛到纯牛奶中，完全混合成面浆，同样也是轻轻搅拌，不要产生大气泡

步骤4

混合好的面糊过筛倒入鸡蛋液中，来回过筛几次，面糊会更细腻

步骤5

之前融化好的黄油，冷却之后倒入到 过筛好的面糊里面，搅拌混合，来回多过筛几次，过筛之后静止备用

步骤6

平底锅预热，面糊入锅之前记得搅拌均匀，以防沉淀（全程小火，小火，小火）
榴莲千层（8寸）的做法图解7

步骤7

冒小泡就可以揭起...（我每次都是准备两块干净的抹布，一块垫在平底锅下面，一块用于擦平底锅内部，用于快速降温）
榴莲千层（8寸）的做法图解8

步骤8

最好是准备两个锅，这样可以加快煎皮时间，依次煎完之后，可以放冷藏，这样可以加快降温
榴莲千层（8寸）的做法图解9

步骤9

奶油加入糖粉，打到硬性发泡，倒入搅碎的榴莲肉，翻拌均匀（想吃榴莲肉的宝宝可以不用打很碎）

步骤10

饼皮晾凉，一层饼皮，一层奶油，一层饼皮，一层奶油....
榴莲千层（8寸）的做法图解11

步骤11

做好的千层，我用保鲜膜封好，放冰箱冷藏2-3小时左右
榴莲千层（8寸）的做法图解12

步骤12

然后切开，就可以享受美食啦

榴莲千层的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 爱做美食的小仙仙 编写，未经授权不得转载

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