香橙排骨-清香可口，一学就会

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香橙排骨的用料

前排 250g（半斤） 橙子 130g（1个）
姜 少量 蒜头 一瓣
油、盐、生粉 适量

香橙排骨的做法

香橙排骨-清香可口，一学就会的做法图解1

步骤1

（1）排骨用盐、油、生粉腌30分钟； （2）橙子切成两半，一半榨汁（我是手动榨汁，橙肉渣不要），另一半切成小块； （3）取小块橙皮，里面白色经量切掉，表皮用盐洗干净，然后切成丝； （4）姜切片，蒜头拍扁切成小粒备用 Ps：生粉不用放太多，要不然容易粘锅
香橙排骨-清香可口，一学就会的做法图解2

步骤2

热锅热油爆炒一下姜、蒜、橙皮丝，2-3分钟就行
香橙排骨-清香可口，一学就会的做法图解3

步骤3

排骨倒进去翻炒
香橙排骨-清香可口，一学就会的做法图解4

步骤4

炒至排骨表面变色即可，然后加少量水盖锅中火煮5分钟左右（具体时间可根据肉量和肉大小调整）
香橙排骨-清香可口，一学就会的做法图解5

步骤5

把事先准备好的橙汁倒进去，盖锅中火煮3分钟左右（喜欢甜可以加点糖）
香橙排骨-清香可口，一学就会的做法图解6

步骤6

最后加橙块，翻煮1分钟左右，收汁装碟。 ps：橙块不要煮太久，要不然味道变苦，颜色变暗

香橙排骨的烹饪技巧

我比较怕肉生，所以排骨先加水煮，再加橙汁。橙汁特别多，或者爱吃刚熟的，可以省略第4步，直接加橙汁煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 劳小B的美食日记 编写，未经授权不得转载

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