香肠雪菜炒豆丝 | 元気汀

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周末，给自己做了份，肉、蛋、蔬炒豆丝儿。 嚼劲十足、焦黄酥香的豆丝儿，搭配麻辣香肠、软嫩鸡蛋、咸香雪菜、鲜嫩蒜苗，有颜有料、营养又好吃^_^。

香肠雪菜炒豆丝的用料

豆丝 适量 蒜苗 1把
香肠 1小截 雪菜 1小碗
鸡蛋 2个 红辣椒 1个
【调味料】 ： 盐 2匙
老抽 1勺 孜然粉 适量
五香粉 适量

香肠雪菜炒豆丝的做法

香肠雪菜炒豆丝 | 元気汀的做法图解1

步骤1

取适量豆丝，提前用清水泡软，沥干水分备用。
香肠雪菜炒豆丝 | 元気汀的做法图解2

步骤2

取蒜苗，择掉黄叶，洗净备用。
香肠雪菜炒豆丝 | 元気汀的做法图解3

步骤3

将蒜苗切成小段，蒜白部分用刀拍扁。
香肠雪菜炒豆丝 | 元気汀的做法图解4

步骤4

取红辣椒，去芯洗净后切丝，备用。
香肠雪菜炒豆丝 | 元気汀的做法图解5

步骤5

取一小碗雪菜，备用。
香肠雪菜炒豆丝 | 元気汀的做法图解6

步骤6

打两个鸡蛋，取一小截香肠，切片备用。
香肠雪菜炒豆丝 | 元気汀的做法图解7

步骤7

将鸡蛋充分打散。
香肠雪菜炒豆丝 | 元気汀的做法图解8

步骤8

锅里加适量油，烧热后倒入蛋液，用筷子或铲子炒成小块。
香肠雪菜炒豆丝 | 元気汀的做法图解9

步骤9

将炒熟的鸡蛋盛出备用。
香肠雪菜炒豆丝 | 元気汀的做法图解10

步骤10

锅里加少量油，放入香肠，煸炒出油后盛出备用。油留在锅中。
香肠雪菜炒豆丝 | 元気汀的做法图解11

步骤11

炒好的香肠。
香肠雪菜炒豆丝 | 元気汀的做法图解12

步骤12

将蒜苗倒入锅中，用炒香肠的油将蒜苗炒软，放入红辣椒丝，炒熟后和蒜苗一起盛出备用。
香肠雪菜炒豆丝 | 元気汀的做法图解13

步骤13

炒好的红椒丝和蒜苗。
香肠雪菜炒豆丝 | 元気汀的做法图解14

步骤14

锅内加适量油，放入沥干水分的豆丝，翻炒片刻。
香肠雪菜炒豆丝 | 元気汀的做法图解15

步骤15

放入雪菜，和豆丝一起翻炒至豆丝表面出现微焦黄。
香肠雪菜炒豆丝 | 元気汀的做法图解16

步骤16

加入炒好的蒜苗、鸡蛋、红椒丝和香肠，加入盐、老抽、五香粉、孜然粉，翻炒均匀入味即可。
香肠雪菜炒豆丝 | 元気汀的做法图解17

步骤17

成品。嚼劲儿、酥香豆丝，搭配香喷喷蛋、蔬、肉，有颜有料、营养又好吃^_^。
香肠雪菜炒豆丝 | 元気汀的做法图解18

步骤18

成品。

香肠雪菜炒豆丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 元気汀 编写，未经授权不得转载

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