酸豆角柠檬煎鸡片

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这道菜有黄油的香味、酸豆角和柠檬的酸爽，衬托鸡肉的鲜嫩。

酸豆角柠檬煎鸡片的用料

鸡里脊或鸡胸肉 五片左右 酸豆角 半碗
柠檬 2颗 大蒜 3瓣
洋葱 半个 橄榄油 适量
黄油 45g 装饰用香芹 适量
白葡萄酒 100g 清水或高汤 适量
面粉 1勺 盐 适量
黑胡椒 适量

酸豆角柠檬煎鸡片的做法

酸豆角柠檬煎鸡片的做法图解1

步骤1

食材洗净。
酸豆角柠檬煎鸡片的做法图解2

步骤2

平底锅加热，融化20g黄油。
酸豆角柠檬煎鸡片的做法图解3

步骤3

鸡肉入锅，中小火两面煎至金黄。撒少许盐。起锅。
酸豆角柠檬煎鸡片的做法图解4

步骤4

大蒜切末，洋葱切丁；柠檬一颗切片，一颗对半切。
酸豆角柠檬煎鸡片的做法图解5

步骤5

锅内放橄榄油，放蒜、洋葱炒香。加入白葡萄酒、清水或高汤，煮1分钟。放入酸豆角、挤入1颗柠檬汁、25克黄油。加入面粉搅均。煮至汤汁顺滑。放少许盐、黑胡椒调味。
酸豆角柠檬煎鸡片的做法图解6

步骤6

加入煎好的鸡肉，两面浸入酱汁，稍微加热。
酸豆角柠檬煎鸡片的做法图解7

步骤7

铺上柠檬片、切碎的香芹装饰，关火。

酸豆角柠檬煎鸡片的烹饪技巧


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创建时间:2020-04-19

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