春日印花馒头

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深沉的黑牛肝菌
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第一次做，照着其他方子改的，还在摸索中，步骤绝对详细~

春日印花馒头的用料

面粉 250克 水 100克
红曲粉 一点点 酵母 3克

春日印花馒头的做法

春日印花馒头的做法图解1

步骤1

酵母用温水化开，一点一点往面里加，边搅边加
春日印花馒头的做法图解2

步骤2

酵母水都加进去之后继续搅拌，如果太干就再加点水，但一定要一点一点加，搅匀了觉得干再加。搅拌到图上这种成小块的样子就可以上手揉面了。
春日印花馒头的做法图解3

步骤3

揉圆之后就是上面的样子~还可以更光滑，但是揉面真的好累啊，不知道下次再加点水会不会好一些呢。 揉好之后盖上湿屉布发酵一会儿，十几分钟就好。
春日印花馒头的做法图解4

步骤4

一次发酵后差不多是这样，然后再揉一下排气。
春日印花馒头的做法图解5

步骤5

揉好盖上保鲜膜二次发酵。
春日印花馒头的做法图解6

步骤6

发至两倍大，差不多一两个小时。
春日印花馒头的做法图解7

步骤7

把发好的面分成三部分，一部分加一点红曲粉揉匀成粉色，一小部分少加点红曲粉揉成浅粉色（这部分是打算做花瓣的，其实用不了这么多，只要一点点就好，可能直接从大红面团往下揪一点就好，不用像我这么麻烦）
春日印花馒头的做法图解8

步骤8

（中间少了一张图..） 把大红面团和白面团分别擀成长方形，然后摞在一起。 在白色那面的一边放上压好的小花或者其他图案。然后卷起来，就是图上的样子啦
春日印花馒头的做法图解9

步骤9

切开上锅。剩下的小团红面被我捏成了圆馒头。。。。这次的面就只够做五个小馒头。
春日印花馒头的做法图解10

步骤10

凉水上蒸锅，锅开后20-25min，然后再焖2-3分钟，拿出来就是这样啦 和放进去的差别不太大哈，还算满意~
春日印花馒头的做法图解11

步骤11

掰开之后组织也不错，挺轩乎的~吃起来面香十足~ 证明配方没问题哈 以后要在做花上下点功夫

春日印花馒头的烹饪技巧

面真是神奇的东西 向着好玩好看好吃努力！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 深沉的黑牛肝菌 编写，未经授权不得转载

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