最正宗本帮红烧肉

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归零119
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红烧肉是很多家庭喜欢的一道菜，怎样做的肥而不腻，鲜香浓郁，入口即化是红烧肉的精华所在。

最正宗本帮红烧肉的用料

五花肉 300g左右 黄酒 适量
山楂 适量 生抽 一勺
老抽 半勺 冰糖 三大块
八角 3个 香叶 若干片
豆腐乳 2勺

最正宗本帮红烧肉的做法

最正宗本帮红烧肉的做法图解1

步骤1

猪肉焯水去沫（加生姜料酒去腥）
最正宗本帮红烧肉的做法图解2

步骤2

准备调料如图
最正宗本帮红烧肉的做法图解3

步骤3

酱油，蚝油，豆腐乳混合拌匀
最正宗本帮红烧肉的做法图解4

步骤4

锅里不放油，小火把肉扁出油
最正宗本帮红烧肉的做法图解5

步骤5

冰糖化开加入肉上糖色
最正宗本帮红烧肉的做法图解6

步骤6

加入酱汁，倒3/1瓶黄酒，➕开水末过肉
最正宗本帮红烧肉的做法图解7

步骤7

40分钟炖煮加20分钟收汁出锅
最正宗本帮红烧肉的做法图解8

步骤8

大功告成

最正宗本帮红烧肉的烹饪技巧

出锅前可以加入少许柠檬汁提鲜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 归零119 编写，未经授权不得转载

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