韭菜炒猪肝

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韭菜炒猪肝的用料

猪肝 200克 韭菜 100克
葱末 少许 姜末 少许
蒜末 少许 老抽 0.5勺
料酒 1勺 胡椒粉 1勺
蚝油 1勺 生抽 2勺
糖 少许 盐 少许
花椒粒 10颗 郫县豆瓣酱 2勺
淀粉 适量

韭菜炒猪肝的做法

步骤1

猪肝洗净切薄片，用水多次清洗沥干水份，猪肝放胡椒粉、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制一会儿。韭菜洗净切寸段。生抽、蚝油、盐、糖调成料汁备用。

步骤2

锅中热油，油热后下猪肝快速炒散至变色后捞出。炒锅洗净烧热倒底油，先放花椒粒爆香，接着放葱姜蒜末和郫县豆瓣酱炒出香味，然后放猪肝和韭菜快速翻炒几下，倒入料汁炒匀后即可装盘。

韭菜炒猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

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