茄子土豆酱

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茄子土豆酱的用料

茄子 1个 土豆 1个
葱花 适量 蒜末 适量
黄豆酱 3勺 酱油 1勺
五香粉 适量 盐 少许
水 适量 香菜 2根
大葱 适量

茄子土豆酱的做法

步骤1

茄子、土豆分别洗净去皮切成滚刀块，香菜和大葱洗净切段。

步骤2

锅中放油烧热后爆香葱花和一半的蒜末，放黄豆酱小火慢慢炒香，接着放茄子和土豆，转中火翻炒，烹入酱油，放五香粉，继续翻炒一会儿，加入适量水烧开，放盐调味，盖盖煮至土豆熟烂。

步骤3

用铲子按压土豆和茄子，碾碎后放蒜末、香菜段和大葱段，翻拌均匀即可出锅。

茄子土豆酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-26

©本菜谱的做法由 瑞比小厨的饭堂 编写，未经授权不得转载

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