东北大乱炖

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每家的乱炖内容各有不同，而这个是我家相对喜欢的风格…二哥是家里大胃王，这道菜一上，饭都是成盘子的抡，满满上尖，吓死妈妈了o(≧v≦)o

东北大乱炖的用料

梅林红烧猪肉罐头 一盒 茄子 三根
土豆 一个 金针菇 半把
西红柿 一个 盐 少许
酱油 少许 蒜 三瓣
葱花或香菜 少许

东北大乱炖的做法

东北大乱炖的做法图解1

步骤1

罐头我只选梅林的这款，锅中不用放油，把罐头的油冻挖出来放到锅里，小伙化开，倒入茄子（滚刀切块）炒匀。
东北大乱炖的做法图解2

步骤2

倒入少许酱油提色提鲜，强推千禾的，零添加也不含谷氨酸钠（味精），均匀上色后，倒入足够的水，大火烧开转中火。

步骤3

茄子发软后放入去皮切丁的西红柿，去根撕开的金针菇，切块的土豆，继续小火焖炖。
东北大乱炖的做法图解4

步骤4

待所有的菜八九分熟放入适量的盐，因为罐头本身有咸淡，根据个人口味加盐，起锅前放入蒜片提味。吃肉不吃蒜，香味少一半，啦啦啦，出锅放点香菜或者绿葱花点缀。

东北大乱炖的烹饪技巧

乱炖进入后期一定要搅拌，别糊锅底，注意火的大小，如果喜欢放芸豆也可，这个搭配是我们家孩子比较喜欢的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 又欠de私房菜 编写，未经授权不得转载

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