炒石蛋

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王英梓
王英梓
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炒石蛋的用料

鸡蛋 6个 食用碱 3g
烧烤酱 15g 烧烤料 10g
孜然 5g

炒石蛋的做法

炒石蛋的做法图解1

步骤1

9个鸡蛋洗干净
炒石蛋的做法图解2

步骤2

打入容器中
炒石蛋的做法图解3

步骤3

少许盐
炒石蛋的做法图解4

步骤4

面碱2平勺4.5克
炒石蛋的做法图解5

步骤5

温水化开
炒石蛋的做法图解6

步骤6

加入盐打散
炒石蛋的做法图解7

步骤7

加入碱水，打至变色
炒石蛋的做法图解8

步骤8

过筛
炒石蛋的做法图解9

步骤9

容器涂抹油，不粘的可以不用抹
炒石蛋的做法图解10

步骤10

倒入蛋液，盖上保鲜膜，牙签扎小孔
炒石蛋的做法图解11

步骤11

水开上锅蒸15分钟，晾凉倒扣取出
炒石蛋的做法图解12

步骤12

切
炒石蛋的做法图解13

步骤13

切块
炒石蛋的做法图解14

步骤14

锅热倒入少许油，炒到喜欢的口感，老一些，外焦里嫩
炒石蛋的做法图解15

步骤15

出锅前加入蒜蓉料，烧烤干料

炒石蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-20

©本菜谱的做法由 王英梓 编写，未经授权不得转载

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